开春第一吃 首推“活体蔬菜”黄豆芽

　　茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。

　　白萝卜的做法大全。原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

　　辣椒的功效与作用：在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。辣椒的营养价值：去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

　　原料：茼蒿，老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗净，切成小段，装碗；二、老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后将调成的汁与菜拌匀即可食用。

　　今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。　　原料：　　饺子皮、茄子　　调料：　　十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油　　制作方法：　　第一步：茄子带

主料:辣椒(红,尖)250克调料:盐3克,味精2克,香油15克做法：1.鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2.油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3.红椒块铺开,撒拌精盐散热;4.晾凉后置于容器内...

原料：冷面，黄瓜，香菜，白糖，盐，酱油，辣椒油，白开水，醋做法：1.冷面用凉水泡半个小时，水开后，放入泡好的冷面；2.开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹断冷面即熟；3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上...

原料：土豆（1个）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（适量）。调料：盐、素蚝油、酱油。做法：1、土豆去皮，切丝，倒入煎盘翻炒，加素蚝油、酱油炒至熟倒出放凉，香菜切末。2、高筋面粉倒入盘里，加水调成粉浆，再倒入土豆丝、香菜末，加盐搅拌均匀。

炒小青菜做法简单是青菜的做法大全的常见菜,不一定要看炒小青菜视频才能学会,但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介绍:我最喜欢的一道菜没有之一简单而且超级好吃小时候最喜欢吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以总...

　　豆角中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸等。中医认为，豆角不仅能健脾养胃、增进食欲，还具有消暑、清口、调和脏腑、安神、补气、利尿、消肿之功效。

　　根据美国癌症协会网站报道，美国营养学家呼吁人们在秋季多吃西兰花，因为这个时期的西兰花中营养成分含量最高。西兰花富含可溶性膳食纤维、胡萝卜素、类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、异硫氰酸酯物质等多种活性成分和抗氧化剂，另外，还含有丰富的钙和维生素K。

　　南瓜营养成分丰富且全面，含有18种氨基酸，碳水化合物和维生素含量也比较高，还含有胡萝卜素、果胶、微量元素等。现代研究表明，南瓜具有降低血脂、调节血糖等多种生理功能。但是，南瓜是季节性蔬菜，人们经常把秋季收获的南瓜存放起来，到冬春季节再食用。南瓜的瓜

　　一般来说，只要是含纤维丰富的蔬菜，都可以做成泡菜。泡菜中含有丰富的维生素、钙、铁、磷，豆类泡菜的蛋白质全面而丰富。在制作过程中，蔬菜的温度保持在常温下，所以蔬菜中的维生素C和维生素B不会受到明显地破坏。泡菜中还含有丰富的活性乳酸菌，能刺激消化腺分泌

　　番茄的营养价值极高，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K、钾、β-胡萝卜素和番茄红素。一般来说，番茄越红，它含有越多的番茄红素，全熟番茄中的维生素C和β-胡萝卜素的含量是刚采摘的半熟番茄的两倍。番茄红素具有较强的抗氧化能力，同时还具有抗癌、保护心血

　　番茄中含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C等。番茄红素是番茄中类胡萝卜素含量最高的，平均每100克番茄中含3克左右的番茄红素。番茄红素对心血管系统具有很好的保护作用，可减少患心脏病的风险。它也是目前从植物中发现的活性最强的抗氧化剂之一，能清除自由基

　　豆角中含有蛋白质、维生素、矿物质和其他营养素。豆角中含有的B族维生素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，可帮助消化、增进食欲。豆角中含有的维生素C能促进免疫抗体的合成，提高机体的免疫力。豆角中所含的磷脂有促进胰岛素分泌、参与糖代谢的作用，是糖尿病患

　　芹菜含有较多的铁和钙，是防治缺铁性贫血和补钙比较好的食物。芹菜能中和血液中过多的尿酸，有利于痛风患者。芹菜含有多种维生素，其中维生素P能降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，降低血压，防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是中老年人高血压患者的保健佳品。

　　香菜，别名芫荽，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、菜中的常用佐料。中医认为，香菜既能起表出体外又可开胃消郁，还可止痛解毒，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。据《本草纲目》记载，“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外

　　夏季天气炎热，万物生长，生机盎然。但夏季多火多湿，气候炎热。“暑”、“湿”是夏季气候的特点。根据这一特点，古人将整个夏季又分盛夏和长夏。暑热的时节即为盛夏，这是火的季节，通应于心，人体阳气最盛。

　　黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：

　　白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇

　　龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。

　　英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王

　　很多人都坚信“苦味食物能养生”，这种说法到底有没有依据呢？其实，这只是人类一厢情愿的想法。从营养学角度来看，这种说法并没有依据。植物的苦味，其实是它们抵抗外界环境侵害的一种自我保护的手段。苦味食物中的苦味主要来自生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽类

　　中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种

　　普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。

　　从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。