【芥菜】芥菜的功效_芥菜怎么做好吃

芥菜

芥菜的营养功效与适用人群、注意事项
　　1 芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素D，在这些维生素共同的作用下可生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。2 芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜黑腐竹的做法
　　原料：芥菜、黑腐竹、红椒。调料：盐、蘑菇精、香油。做法：1、芥菜洗净切去叶子，再切条，黑腐竹提前用温水泡软，斜刀切段，红椒洗净切丝。2、锅中注水烧开，倒入芥菜焯熟捞出过凉水沥干水分，再放入黑腐竹焯一下水倒出沥干水分放凉。
素干贝炒芥菜的做法
　　芥菜清火驱毒,吃起来微苦却口感清爽,因此上座率特高。素干贝炒芥菜是某天处理剩余蘑菇柄创造出来的新做法,发现味道也非常好,介绍给大家。　　家里有蘑菇柄剩下的时候,不妨来试一试这个素干贝炒芥菜吧!　　原
芥菜头
　　芥菜头是中国较为著名的蔬菜。是十字花科芸薹属，一年生草本植物根用芥菜的根，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。中国有极其丰富的根用芥菜的变种和品种。芥菜
芥菜丝的腌制方法
　　原料：芥菜　　调料：食盐，酱油，醋，蒜，白糖，辣椒油，花生米　　做法：　　1 芥菜用清水洗净，擦成细丝，晾晒一天；　　2 花生米炒干去外皮，花椒、大料和醋熬开晾凉；　　3 然后用盐把芥菜丝拌匀，再把
芥菜饭
　　原料：米饭，芥菜叶，水发香菇，胡萝卜，料酒，盐，糖，味精　　做法：　　1 水发香菇、胡萝卜切丁，芥菜叶切碎，锅内加油；　　2 将香菇丁、胡萝卜丁下锅翻炒，加料酒稍微翻炒；　　3 另取锅子倒油，油热后
芥菜的做法
　　原料：芥菜，生姜，油，盐，味精　　做法：　　1 芥菜清洗干净，生姜拍碎，烧开水把芥菜倒入焯两分钟；　　2 然后捞起沥干切成细段，热锅后先不要放油，芥菜倒入；　　3 翻炒掉水份后加勺油，放入生姜翻炒，
飘香芥菜的做法
食材和调料:材料:熟笋1支,红辣椒1支,小芥菜600克调味料:酱油半大匙,粗盐适量,冰糖半小匙做法:1.取一个塑胶袋,先放入小芥菜,再均匀撒上粗盐后,收紧袋口并将空气挤出腌放8-10小时至小芥菜软化,再以手隔着塑胶袋搓揉...
秋季时蔬芥菜
芥菜，一般分为叶用芥菜和茎用芥菜，茎用芥菜可腌制成榨菜，叶用芥菜既可烹调食用，还可腌成咸菜。烹调：用芥菜腌成的榨菜或咸菜，由于盐分过高，不可大量进食，可作为配菜拌炒或煮汤。
芥菜的食疗作用
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
芥菜的营养价值
芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。是中国著名的特产蔬菜。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多。
炒芥菜
原料：芥菜，食盐，花椒，小米椒，大蒜，植物油做法： 1.芥菜摘去老叶洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开； 2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去； 3.然后将蒜片和小米辣也一并倒入； 4.小火煸香，菜杆倒入煸炒； 5.当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶； 6.转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐； 7.翻炒几下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。

精彩专题

　　车前子为车前科植物车前或平车前的干燥成熟种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，可以除去杂质。生用或盐水炙用。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。喜温暖湿润气候，耐寒，山区平地均可生长，对土壤要求不严。性味甘寒，入肾、膀胱、肝、肺经，功能利水通淋、渗湿止泻、清肝明目、清热化痰，为常用药材。

米饭

米饭，是人们日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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