【白菜】白菜的做法大全_白菜怎么做好吃

白菜

佳蔬第一菜——白菜
　　白菜，古称“菘菜”，质嫩味鲜，营养丰富，在日常生活中是百姓餐桌上最为常见的食用蔬菜，有“菜中之王”的桂冠，还有“冬日白菜美如笋”之美誉。老百姓常说的白菜有大白菜、小白菜（青菜）、娃娃菜（袖珍大白菜）、卷白菜（包菜）四种。小白菜四季常有，大白菜、娃娃菜
谁是冬季“百菜之王”
　　白菜是中国的特产，古时称“菘”，到宋代才改称白菜，在我国至少已有6000年的栽培史。自古以来，白菜就是中国人餐桌上的主要蔬菜，将白菜列为百蔬之首。
白菜粉丝煲的做法
　　食材：莲白、粉丝、青美人椒、红美人椒。调料：酱油、老抽、白糖、陈醋、花椒油、香油、胡椒粉、素蚝油、植物油（各适量）。做法：1 将粉丝泡好改刀成段，莲白洗净切丝，青红椒洗净切成细末，均待用。2 净锅加入少许油，下入青红椒末略炒一下，加入素蚝油
花生浆煮白菜的做法
　　原料：花生、白菜。调料：盐、蘑菇精。做法：1、花生用开水烫一下，去皮，放入打汁机打成花生浆待用。2、白菜洗净切细。3、锅中注水烧开，放入少许油，倒入白菜焯一下水倒出沥水。
白菜年糕泡面的做法
　　材料：年糕、方便面、辣白菜、炒年糕的辣酱、鸡蛋、火锅肠、盐、蘑菇精、糖生抽、清水。做法：一、将辣白菜切成块，年糕切成截，火锅肠切成十字连刀，就是开花肠。将这些材料一起放进平底锅里，倒入一点清水和炒年糕的辣酱，开小火，边煮边搅；
白菜年糕小火锅的做法
　　材料：年糕片 4个、方形豆皮 4个、牙签 4支、白菜适量、茼莴 2株、金针菰 20公克、香菰 2朵、红萝卜花片 1片、蘑菇粉 2小匙。做法：（1）把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。（2）将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。
辣味白菜年糕的做法
　　材料：辣白菜，年糕。做法：年糕切条，辣白菜切条先，炒辣白菜，再放年糕炒3分钟，少放一点点盐。
白菜水糖蒸馍的做法
　　主料：玉米面（黄） 500克。辅料：小麦面粉 150克、白芝麻 50克、白菜 100克、花生仁（生） 150克、酵母 10克泡打粉15克。做法：做法：1 将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团；2 下节了包入水糖馅做成圆球形
白菜香圆八宝羹的做法
　　材料：香菇丸8粒，白菜50公克，香菇20公克，红萝卜20公克，香菜20公克，木耳20公克，笋丝20公克，太白粉2大匙，素高汤1500c c,素香菇精1小匙，盐1小匙，香油少许。做法：1 白菜、香菇、红萝卜、香菜、木耳、笋丝皆切成丝状后，再过水汆烫备用。
白菜青衣素心的做法
　　配料：白菜4片、金针菇100g 、芥兰20 g、胡萝卜20g、香菇10g。调料：滋采核桃油5ml 、盐5g、蘑菇精3g、胡椒粉5g。做法：1、选整洁白菜4整片，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将白菜片取出过冷水；再将金针菇、香菇、芥兰放入水中烫熟后取出切成细丝；
白菜清素饺的做法
　　材料：白菜500克、粉丝50克、木耳20克、蘑菇50克、葱花10克、姜末10克调味料盐8克、味精8克、胡椒12克、麻油10cc、素油50cc。做法：1、蘑菇氽烫后捞起。2、将蘑菇放入冷水中冷却。3、待蘑菇冷却后，切粒备用。4、木耳切粒。
酱炒白菜的做法
　　材料：白菜半棵、西葫芦半个、木耳100克、甜面酱、水淀粉。做法：1 白菜切丝，西葫芦切丝，木耳切丝备用。2 葱蒜爆香。3 放入甜面酱翻炒。4 放入蔬菜翻炒，快熟时放入适量盐、水淀粉大火收汁，即可出锅。