【竹笋】竹笋的功效_竹笋怎么做好吃

竹笋

竹笋的特性与功能主治
　　竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎，又称毛笋、毛竹笋等，主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。
竹笋——素食第一品
　　竹笋种类繁多，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。在我国，食笋的习俗已有3000多年历史。晋代戴凯着《竹谱》介绍了竹的不同种类，笋的独特风味。唐代食笋之风盛行，白居易赞笋道：“每日遂加餐，经时不思肉。”宋代更是普及，陆游曾赞美曰：“色如玉版
竹笋炒豆丁的做法
原料：香菇、竹笋、胡萝卜、黄豆、玉米笋、姜。调料：盐、蘑菇精、素蚝油、香油、生粉水。做法：1、黄豆提前泡软，煮熟备用。2、竹笋、玉米笋、胡萝卜、香菇统一切丁，姜切片。3、锅中注水烧开，倒入竹笋丁、玉米笋丁、胡萝卜丁焯煮一分钟倒出沥水。
吃竹笋前要先去除草酸盐
　　竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。
竹笋素烩
　　主料:竹笋1两、蘑菇2只、四季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许　　调料:盐3分　　作法:竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、四季豆入油锅拉油后与其他原料一起焯水沥干。锅内放入一杯水,加入原料调味
年轻女孩子最简单的减肥方法--竹笋包菜卷
　　年轻女孩子最关心的事莫过于减肥,但是方法不得当,不但会影响原本的美丽外表,还会危害到身体的健康。健康减肥最重要的就是减少热量的摄取量,和搭配合理的营养结构。错误的减肥方法最容易导致贫血,增加豆腐、卷
吃木薯和竹笋要小心
　　澳大利亚食品专家提醒说,木薯和新鲜竹笋在食用之前如果处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢,危害健康。　　负责为澳大利亚和新西兰制定食品标准的澳大利亚新西兰食品标准管理局7日在一份新闻公报中说,对这两
竹笋包菜卷的做法
　　原料：包菜、莴笋、竹笋、素火腿　　调味料：花生酱、酸奶　　做法：　　1 莴笋掐去叶子，刨去外皮，洗净切细条，竹笋剥去外壳，洗净煮熟，切细条；　　2 素火腿切细条，放锅中氽一下，包菜洗净，把中间的茎
梅干菜茶树菇焅竹笋
　　原料：梅干菜、茶树菇、竹笋、姜　　做法：　　1 竹笋去壳，剥去笋衣洗干净，切滚刀块；　　2 茶树菇洗干净切段，梅干菜浸泡洗净；　　3 姜块洗净，用刀背拍一下，起锅，倒油；　　4 待油温升至至6成左右将茶
竹笋的营养价值
竹笋的简介：【别名】竹蓐、竹肉、竹菰、竹蕈又名竹笙、竹菌、竹参、网纱菇、竹签、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。
竹笋怎么做好吃
　　原料：竹笋，植物油，素蚝油，生抽，白糖，香油　　做法：　　1 竹笋洗净后去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻洗净；　　2 锅里倒入清水烧开，将竹笋放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟；　　3
竹笋怎么剥皮
　　竹笋剥皮法一：　　先用刀把冬笋的尾部用刀切掉，左手倒着拿冬笋，大头在上，右手拿刀至上而下往下划开冬笋的皮，然后用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮就可一次性脱下了，不用一层一层去剥。　　竹