【白菜】白菜的做法大全_白菜怎么做好吃

白菜

辣白菜炒土豆片的做法
　　主料：辣白菜 200克、土豆 4个、胡萝卜半根。辅料：砂糖 1茶匙、生抽 1茶匙。做法：1 土豆去皮切成0 5厘米厚的片，胡萝卜也切成片。 2 辣白菜切成和土豆片差不多大小的块。2 锅里放稍多一点的油，放入土豆片和胡萝卜片，小火慢炒至土豆变软。
青椒炒辣白菜的做法
　　主料：辣白菜1份、青椒3个。辅料：油适量、糖1匙、酱油少许。做法：1 青椒切丝，辣白菜切碎。2 炒锅下油烧热，爆香青椒丝，倒下辣白菜加少许糖翻炒至干身，加酱调味炒均即可。
辣白菜土豆泥煎饼的做法
　　主料：土豆、辣白菜、鸡蛋、面粉。辅料：青椒、洋葱。调料：盐。做法：1 土豆蒸熟后压成泥。2 辣白菜，青椒，洋葱切成丁。3 热锅热油将洋葱，辣白菜，青椒依次放入煸炒出香味关火待用。4 鸡蛋，土豆泥，盐，面粉放入碗中，和成湿润的面糊。
扒白菜油菜的做法
　　工艺：扒。主料：白菜250克，油菜250克。调料：植物油20克，酱油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，味精2克，白砂糖5克，淀粉（豌豆）5克。扒双菜的特色：清香爽口。做法：1 取白菜心顺向切成条。2 油菜洗净去根，切条。葱、姜切末。用开水把白菜和油菜煮熟，捞出
素菜白菜的做法
　　口味：咸鲜味。工艺：蒸。材料：主料：白菜50克，栗子（鲜）50克，冬笋50克。辅料：发菜（干）25克，腐竹30克，香菇（鲜）30克，油面筋30克，花生仁（生）20克。调料：腐乳汁5克，味精3克，盐3克，香油5克。做法：1 将白菜洗净切段，下入开水锅内焯片刻；
俄式泡白菜的做法
　　原料：圆白菜，胡萝卜，苹果，白糖，醋，白酒，胡椒粉，食盐。做法：1 胡萝卜去根；白菜去老黄叶，洗净切成丝；2 用盐腌拌一下，晾干水分，再用开水把圆白菜煮一下；3 把苹果去把，洗净，切成小片，把糖醋酒盐胡椒粉拌成卤汁；
炒芽白菜的做法
　　菜系及功效：私家菜。口味：微辣。工艺：生炒。材料：主料：大白菜（白梗）400克。调料：色拉油50克，盐3克，味精2克，辣椒（红，尖，干）10克。炒芽白的特色：质地脆嫩，清鲜微辣。做法：1 将黄芽白洗净，去老叶，切成4厘米长的段；干红椒切段。
炒酸白菜丝的做法
　　菜系及功效：私家菜、健脾开胃。工艺：炒。材料：主料：酸白菜400克。调料：植物油15克，酱油3克，白砂糖3克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克。做法：1 将酸菜洗净，切成细丝，挤去水分；2 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入酸菜煸炒，加酱油、白糖、精盐炒匀入味
白菜根香羹的做法
　　口味：咸鲜味。工艺：烧。材料：主料：圆白菜500克。辅料：香菇（鲜）200克，草菇200克，冬菜10克。调料：淀粉（玉米）10克，小葱10克，盐6克，味精1克，料酒15克，酱油10克，植物油25克，胡椒粉1克。做法：1 白菜芽洗净剥开（包心白菜则切丝）；
鲜活白菜汁的做法
　　材料：小白菜150克。做法：1 小白菜洗净，切段。2 锅中倒入三碗水烧开，放入小白菜段，焖煮三分钟后熄火。3 将青菜捞出，待温后即可食用。
白菜炸酱拌面的做法
　　材料：面条200公克，小白菜50公克，葱花少许，蒜末少许，炸酱2大匙。做法：1 煮一锅滚水，放入面条、加入少许油，煮滚后再加入1杯冷水，续煮约3分钟后，放入小白菜段煮滚，捞出沥干盛碗，备用。2 热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸酱炒香后
卤白菜的做法
　　原料：白菜，葱，姜片，蒜头，辣椒，香菜，盐，油，太白粉水，香油。做法：1 将卤包、水200cc、盐、味醂一起浸泡10分钟备用。2 葱洗净后切长段，蒜头拍过，香菜洗净后切末备用。3 大白菜洗净，剖成四半，再对切，共8段，用沸水加盐汆烫至软后取出，沥干水份备用。