【白菜】白菜的做法大全_白菜怎么做好吃

白菜

大白菜怎么做好吃？
　　营养学家们指出，冬季食用大白菜，让人体充分吸收利用这些营养素，烹饪大白菜的方法最为关键。第一，先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话
大白菜是养生的好食材
　　我们都吃过大白菜，大白菜被誉为“百菜之王”，可见其营养价值之高了，而且有很好的食疗功效。但是如果吃大白菜时，方法不当的话可能会适得其反。下面中医就为大家介绍大白菜的养生功效及食用的禁忌。大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜
金边白菜是什么菜系？
　　分类：西北菜。口味：酸辣味。做法：1 将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。2 锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖
辣椒白菜的做法
　　原料：白菜，辣椒，盐，生姜，米醋。做法：将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
酸辣白菜的做法
　　原料：白菜，小红辣椒，干辣椒，葱，白醋，陈醋，盐，淀粉，凉开水，生抽，花椒粉，食用油。做法：一、白菜洗干净，切小片；二、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花；三、锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒；四、炒出香味后放白菜，翻炒；
扒栗子白菜
　　扒栗子白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴。鲜咸软烂，有栗子的香甜味。扒栗子白菜的原料：白菜心，栗子罐头，清油，葱末、姜末，料酒，酱油，白糖，盐，味精，水淀粉，香油，清汤。扒栗子白菜的做法：1 白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯煮；
朝鲜辣白菜的做法
　　原料：白菜，盐，姜，蒜，苹果，梨，辣椒面，盐，白糖，味精。做法：1 将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；2 将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天，挤干水份；3 如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；4 姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就
开水白菜
　　原料：白菜，清汤，精盐，胡椒粉，味精，料酒。做法：1 黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生；2 捞出立即入冷开水中漂凉，然后取出修整齐；3 理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤；4 上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次
辣白菜的做法
　　原料：大白菜，大蒜，葱白，老姜，辣椒粉，盐，白砂糖，胡萝卜，苹果，梨，韭菜。做法：1 冲洗整颗白菜，准备好盐；2 白菜从根部切开一小段，用手掰成2瓣；3 同样的方法，将1 2的白菜再分别分成2瓣；4 得到4小瓣，每一片白菜叶上均匀的抹盐；
栗子烧白菜的做法
　　主料：大白菜心1000克。配料：去皮熟栗子100克，水发香菇25克，水发玉兰片25克。调料：湿淀粉50克，精盐3克，味精1克，绍酒10克，姜丝5克，酱油10克，白糖25克，清汤200克，花生油1000克（约耗100克）。做法：1 大白菜洗净，切成长6 5厘米、宽1 3厘米的块。
两道白菜养生食谱
　　大白菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一。大白菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。大白菜是最健康最营养的平民饮食养生的菜。下面，就让我们一起开看看大白菜有什么神奇的功效吧。大白菜是老百姓的当家菜，白菜营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高
白菜的药用价值
　　白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个