【卷心菜】卷心菜的功效_卷心菜怎么做好吃

卷心菜

如何挑选卷心菜？
　　卷心菜有三种类型。其中以平头型、圆头型为好，这两个品种菜球大，紧实而肥嫩，出菜率高，吃起来味道好；而尖头型就要差些。在同一品种中，应选菜球紧实、用手摸着硬实的；同样重量时，以体积小者为佳。
卷心菜有哪些营养成分，医用价值如何？
　　据测定，卷心菜每百克含蛋白质1 4克，脂肪0 2克，碳水化合物2 3克，钙62毫克，磷28毫克，铁0 7毫克，胡萝卜素0 33毫克，维生素B10 03毫克，维生素B20 02毫克，尼克酸0 3毫克，维生素C60毫克。卷心菜入药始载于唐代《本草拾遗》。祖国医学认为，卷心菜性味甘、凉。入
卷心菜是什么时候传入中国的？
　　卷心菜为十字花科芸薹植物，是由不结球的野生甘蓝演化而来，现在仍有野生变形种。它起源于欧洲地中海沿岸，有四千年以上的栽培历史。在公元9世纪前后，一些不结球的甘蓝类型已经成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。经过人工选择，在13世纪时，欧洲开始出现结球甘蓝的类型
卷心菜的学名是什么，有哪些种类？
　　卷心菜，学名结球甘蓝，简称“甘蓝”，别名洋白菜、包菜、圆白菜、茴子白、莲花白、椰莱等。它是世界上栽培历史最长、面积最广的蔬菜之一。卷心菜的种类很多，我国栽培的在园艺学上称“结球甘蓝”。依叶球的颜色和形状，可分为白球甘蓝、赤球甘蓝和皱叶甘蓝
卷心菜有什么功效？清热利湿的良药
　　卷心菜，别名洋白菜、包心菜，属于十字花科植物甘蓝的变种。《本草拾遗》说卷心菜：补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。卷心菜的维生素c、维生素b6、叶酸和钾等含量胜过许多蔬果，而且不含脂肪，经常食用能补骨髓，润脏腑
手撕卷心菜
　　原料：卷心菜，油，盐，干红辣椒，花椒，素蚝油，葱姜，鸡精做法：1 卷心菜洗净，手撕大片，热锅上油，放入姜、花椒、干红辣椒；2 用大火炒香，倒入卷心菜，大火炒软，倒入素蚝油翻炒两分钟；3 最后加盐，加葱段，翻炒炒匀，再加鸡精调味即可熄火装盘。
甘蓝小咸菜的做法
主料：　　甘蓝500g 黄瓜450g辅料：　　精盐2小勺鱼露 2大勺辣椒面2大勺蒜末30g 姜末40g 鸡精 1大勺糖1大勺甘蓝小咸菜做法：　　1 甘蓝半个，黄瓜2根。　　2 把甘蓝切成细丝放入盆中。　　3 放入2勺
为什么包菜一定要手撕才好吃？
　　为什么包菜一定要手撕才好吃？包菜在我国各地的叫法不同，也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。
多吃抗癌解毒卷心菜
　　卷心菜是既常见又便宜的蔬菜,但它的营养价值却非常可观。据美国《美好饮食》杂志近日报道,卷心菜富含维生素C和纤维素,同时,它还可以产生一种名为硫氰酸盐的化学物质,可以提高人体自身的解毒功能。另据科学家
自制韩式卷心菜泡菜的做法
食材和调料: 卷心菜盐糖味精梨胡萝卜香菜大蒜姜辣椒粉白醋黄瓜做法：一、卷心菜洗干净后用冷开水过一下,沥干水分,切丝,用盐腌制20分钟;(卷心菜要用冷开水过一下后沥干水分,这种凉拌的食品还是提醒大家注意下食品卫生) 二、胡萝卜切丝,黄瓜切丝,香菜切碎,姜切碎,
卷心菜的做法大全
　　奶油卷心菜　　原料：卷心菜，番茄，牛奶，盐，花生油，豌豆淀粉　　做法：　　1 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用；　　2 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中
圆白菜饺子
　　原料：圆白菜，粉条，葱，姜，酵母，油，盐，酱油，花椒粉　　做法：　　1 面粉加入清水和酵母揉成面团，盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右；　　2 圆白菜洗净切碎，葱姜切末，粉条加水泡软切碎，再和圆白菜混