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卷心菜
  • 如何挑选卷心菜? 如何挑选卷心菜?

      卷心菜有三种类型。其中以平头型、圆头型为好,这两个品种菜球大,紧实而肥嫩,出菜率高,吃起来味道好;而尖头型就要差些。在同一品种中,应选菜球紧实、用手摸着硬实的;同样重量时,以体积小者为佳。

  • 卷心菜有哪些营养成分,医用价值如何? 卷心菜有哪些营养成分,医用价值如何?

      据测定,卷心菜每百克含蛋白质1 4克,脂肪0 2克,碳水化合物2 3克,钙62毫克,磷28毫克,铁0 7毫克,胡萝卜素0 33毫克,维生素B10 03毫克,维生素B20 02毫克,尼克酸0 3毫克,维生素C60毫克。卷心菜入药始载于唐代《本草拾遗》。祖国医学认为,卷心菜性味甘、凉。入

  • 卷心菜是什么时候传入中国的? 卷心菜是什么时候传入中国的?

      卷心菜为十字花科芸薹植物,是由不结球的野生甘蓝演化而来,现在仍有野生变形种。它起源于欧洲地中海沿岸,有四千年以上的栽培历史。在公元9世纪前后,一些不结球的甘蓝类型已经成为欧洲国家广泛种植的蔬菜。经过人工选择,在13世纪时,欧洲开始出现结球甘蓝的类型

  • 卷心菜的学名是什么,有哪些种类? 卷心菜的学名是什么,有哪些种类?

      卷心菜,学名结球甘蓝,简称“甘蓝”,别名洋白菜、包菜、圆白菜、茴子白、莲花白、椰莱等。它是世界上栽培历史最长、面积最广的蔬菜之一。卷心菜的种类很多,我国栽培的在园艺学上称“结球甘蓝”。依叶球的颜色和形状,可分为白球甘蓝、赤球甘蓝和皱叶甘蓝

  • 卷心菜有什么功效?清热利湿的良药 卷心菜有什么功效?清热利湿的良药

      卷心菜,别名洋白菜、包心菜,属于十字花科植物甘蓝的变种。《本草拾遗》说卷心菜:补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明耳目,健人,少睡,益心力,壮筋骨。卷心菜的维生素c、维生素b6、叶酸和钾等含量胜过许多蔬果,而且不含脂肪,经常食用能补骨髓,润脏腑

  • 手撕卷心菜 手撕卷心菜

      原料:卷心菜,油,盐,干红辣椒,花椒,素蚝油,葱姜,鸡精 做法:1 卷心菜洗净,手撕大片,热锅上油,放入姜、花椒、干红辣椒;2 用大火炒香,倒入卷心菜,大火炒软,倒入素蚝油翻炒两分钟;3 最后加盐,加葱段,翻炒炒匀,再加鸡精调味即可熄火装盘。

  • 甘蓝小咸菜的做法 甘蓝小咸菜的做法

    主料:  甘蓝500g 黄瓜450g辅料:  精盐2小勺 鱼露 2大勺 辣椒面2大勺 蒜末30g 姜末40g 鸡精 1大勺 糖1大勺甘蓝小咸菜做法:  1 甘蓝半个,黄瓜2根。  2 把甘蓝切成细丝放入盆中。  3 放入2勺

  • 为什么包菜一定要手撕才好吃? 为什么包菜一定要手撕才好吃?

      为什么包菜一定要手撕才好吃?包菜在我国各地的叫法不同,也称圆白菜、卷心菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜,莲花白等。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。

  • 多吃抗癌解毒卷心菜 多吃抗癌解毒卷心菜

      卷心菜是既常见又便宜的蔬菜,但它的营养价值却非常可观。据美国《美好饮食》杂志近日报道,卷心菜富含维生素C和纤维素,同时,它还可以产生一种名为硫氰酸盐的化学物质,可以提高人体自身的解毒功能。另据科学家

  • 自制韩式卷心菜泡菜的做法

    食材和调料: 卷心菜 盐 糖 味精 梨 胡萝卜 香菜 大蒜 姜 辣椒粉 白醋 黄瓜 做法: 一、卷心菜洗干净后用冷开水过一下,沥干水分,切丝,用盐腌制20分钟;(卷心菜要用冷开水过一下后沥干水分,这种凉拌的食品还是提醒大家注意下食品卫生) 二、胡萝卜切丝,黄瓜切丝,香菜切碎,姜切碎,

  • 卷心菜的做法大全 卷心菜的做法大全

      奶油卷心菜  原料:卷心菜,番茄,牛奶,盐,花生油,豌豆淀粉  做法:  1 将卷心菜取嫩菜心切成块,西红柿切片,用开水分别氽一下捞出,沥干水备用;  2 炒锅注油烧热,投入菜心翻炒至熟,盛在盘中

  • 圆白菜饺子

      原料:圆白菜,粉条,葱,姜,酵母,油,盐,酱油,花椒粉  做法:  1 面粉加入清水和酵母揉成面团,盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右;  2 圆白菜洗净切碎,葱姜切末,粉条加水泡软切碎,再和圆白菜混

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