原料：红,黄菊苣各75克,青笋,胡萝卜,藕各50克 调味料：沙拉酱、橄榄油各适量 做法： 1. 黄、红菊苣洗净消毒,黄菊苣切丁,红菊苣放入盘底。 2. 青笋、胡萝卜、藕均洗净切丁,焯水过凉。 3. 黄菊苣、青笋

菊苣，为菊科多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。

本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣及菊苣的地上部分。秋季采割，除去杂质，晒干。

菊苣具有清热解毒，利尿消肿，健胃等作用。此外，菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%。

菊苣是菊科，菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草，咖啡萝卜，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布于亚洲、美洲。

多年生草本，高50～100厘米。茎有棱，直立，中空，多分枝。根生叶长倒披针形，先端锐尖，基部狭细，边缘具疏的不整齐的牙齿及长毛，中脉有粗毛。

菊苣根系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣及菊苣干燥的根。秋季采挖，除去杂质，晒干。性状：菊苣本品主根呈圆锥形，有侧根及多数须根，长10～20cm ，直径0.5～1.5cm 。表面棕黄色，具细腻不规则纵 皱纹。

菊苣茶是由菊苣为主要原料，辅助枸杞、荞麦、燕麦等中药原料制成的保健茶饮料，具有清肝利胆、降脂降压等多重保健功效。

血橙菊苣油醋汁沙拉的功效与作用:消食、防癌、去油腻、预防富贵病、清肠、治疗咳嗽感冒、少得胆结石、缓解女性压力血橙菊苣油醋汁沙拉的食材和调料:血橙白菊苣黄瓜小西红柿意大利香醋百里香罗勒叶橄榄油盐胡椒粉...

菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87％，初花期粗蛋白含量14.73％，平均17％，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l％，粗纤维30.6％。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜...

温度：菊苣属半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2--1℃的低温，而直根具有很强的抗寒能力，在北京地区冬季用土埋住肉质根稍加覆盖，只要不被霜雪直接接触根皮，即能安全越冬。