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魔芋豆腐是豆制品吗?

魔芋 | 作者:网络 [投稿]

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  魔芋豆腐不是豆制品,只是口感和质地都很像豆腐。

  魔芋豆腐,顾名思义,是由一种叫魔芋的植物制成。魔芋的块茎中含有大量的淀粉,将这种淀粉提取出来,加碱或直接蒸熟,就制成了魔芋豆腐。魔芋豆腐虽然不是豆制品,但是口感非常弹滑,切成块状后,样子很像豆腐,故名“魔芋豆腐”。

  魔芋豆腐不仅能够用于烹调各种美味,而且对人体大有好处。魔芋中所含的纤维,可以帮助清理人体肠道中的有毒物质,减少身体中低密度胆固醇的累积,降低冠心病、脑出血等疾病的发病率。

  小科普

  魔芋不仅可以制成魔芋豆腐,还能制成其他食品,比如魔芋面条、魔芋果冻、魔芋薯片。魔芋用于品制造,可以减少人造原料的使用,食用起来更加健康。魔芋薯片不仅味道独特,还能避免因为吃太多普通薯片而发胖的问题。

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