绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青或整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽在冲泡后,茶汤可较多地保存鲜茶叶的绿色主调。故命名为绿茶。而且绿茶中的品种所表现出来的情况一般都为绿色茶叶、绿色茶汤,只是在绿的程度上可能会有所差别。
中国绿茶中,名品最多,不但香高味长、品质优异,而且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥杀青的方法不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同,成茶形成了绿茶长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状,故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等。长炒青精制后称眉茶,成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等,各具不同的品质特征。
如珍眉条索细紧挺直,其形如仕女之秀眉,色泽绿润起霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙是长炒青中的圆形茶,精制后称贡熙,外形颗粒近似珠茶,圆结匀整,不含碎茶,色泽匀绿,香气醇正,滋味尚浓,汤色黄绿,叶底尚嫩匀;雨茶原系由珠茶中分离出来的长形茶。雨茶大部分从眉茶中获取,外形条索细短、尚紧,色泽绿匀,香气醇正,滋味尚浓,汤色也黄绿,叶底也尚嫩匀;圆炒青外形颗粒圆紧,因产地和采制方法不同,又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青产于浙江嵊州、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散,成品茶外形细圆紧结似珍珠,故称“平水珠茶”或称平绿,毛茶则称平炒青;扁炒青因产地和采制方法不同,主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井产于杭州市西湖区,又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩,要求芽叶均匀成朵,高级龙井做工特别精细,具有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特征。旗枪产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、萧山等县。大方产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区,以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中,因其制茶方法不同,又有称为特种炒青绿茶,为了保持叶形完整,最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、峨眉春语、剑叶、南京雨花茶、汉家刘氏茶、金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等。在此只简述二品:
洞庭碧螺春产于江苏太湖的洞庭山,以碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整,卷曲似螺,白毫显露,色泽银绿隐翠光润;内质清香持久,汤色嫩绿清澈,滋味清鲜回甜,叶底幼嫩柔匀明亮。
金奖惠明产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名,外形条索细紧匀整,苗秀有峰毫,色泽绿润;内质香亮而持久,有花果香,汤色清澈明亮,滋味甘醇爽口,叶底嫩绿明亮。
菊花茶的功效: 菊花为菊科多年生草本植物,是中国传统的常用中药材之一,主要以头状花序供药用。据古籍记载,菊花味甘苦,性微寒;有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩,或由风、寒、
黑茶的功效与作用:黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶的禁忌:1、忌喝新茶2、忌喝头遍茶3、忌空腹喝茶4、忌饭后喝茶5、忌发烧喝茶6、溃疡病人忌喝茶7、忌经期喝茶
一、选择土壤 玫瑰对土壤的适应范围广,但要想获得理想的产量和品质,必须选择排水良好、含丰富有机质的壤土。二、选择壮苗 若选择2年~3年生优良玫瑰的实生苗,苗上应有2个~3个分枝,根部有直径1毫米以上
普洱熟茶适合中老年人群,对于需降脂,降压,养胃的人也均宜。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说,可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。生茶和绿茶一样,性属寒凉,胃寒、肠胃不好者不
铁观音的功效:1 提神益思2 解毒消食去油腻3 美容减肥抗衰老4 防癌增智人聪明 铁观音的作用:1 醒酒敌烟2 抗癌症3 抗衰老4 清热降火5 防治龋齿6 杀菌止痢7 防治糖尿病 铁观音的营养价值:1 饮铁观音茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。
大麦茶的功效:1、大麦茶味甘性平,有平胃止渴,消渴除热。益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,半血脉,益颜色,宝五脏化谷食之功。大麦茶的作用:说到大麦茶的作用,大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。
电脑族宜常喝菊花绿茶护眼菊花和绿茶一起泡好吗?菊花和绿茶都有清火明目的功效,很多朋友也喜欢将二者泡在一起喝,既清香润口,又可以明目防辐射。下面小编就为你介绍一下菊花绿茶一起泡的功效。菊花和绿茶一起泡的...
枸杞菊花茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壶内,加入热开水,10分钟后便可饮用。枸杞对于养精益气,温热滋补有很强的功效。枸杞菊花茶固然有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵挡力差的人平时应该多吃点枸杞
玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合,利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶,其香气具浓,轻之别,和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材,美容养颜,通经活络,软化血管,对于心脑血管,高血压,心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾,理气和胃。
材料:玫瑰茄(洛神花)10朵,菊花10朵,冰糖10颗。泡法:1.将玫瑰茄(洛神花)放在冷水中清洗2遍,不需要久泡。洗净后放入壶中。2.把菊花也放入壶中,倒入开水,放入冰糖,搅拌均匀后即可。夏季适合冰镇后饮用。
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地,其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海,属于亚热带季风气候,充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年,国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名,最早出自其产地或者集散地,是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶,这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的?普洱茶涵盖的地域范围是哪里?普洱茶什么时候专指云南晒青茶?这些问题都还没有统一的结论。
茶固然好,饮用无度自会受伤,这一点古人早已知晓。明代茶人许次纾说:茶宜常饮,不宜多饮。常饮则心肺清凉,烦郁顿释。多饮则微伤脾肾,或泄或寒。盖脾土原润,肾又水乡,宜燥宜温,多或非利也。……且茶叶过多,亦损脾肾,与过饮同病。俗人知戒多饮,而不知慎
茶不宜喝过新的,因为茶性寒,焙茶用火,茶刚制好时寒火相交而未相容,少饮尚可,多饮伤身。古人说“茶要新,酒要陈”是有时代局限性的。明、清之前,绿茶为主,传统制法,传统储藏,加之运输不便,待茶到案上已是20天以后的事了,此时饮之最好,此为“新”之
从大方向区分,茶可分为六大类,分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是,此分类并非由茶树的品种来决定,而是制法。亦即,即使是同一茶树所采下的茶叶,若分别以不同方式制作,便成为不同的茶。
黑茶性质温和,老少皆宜,可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载,安化黑茶“性温味苦微甘,下膈气消滞去寒辟”,“解油腻、牛羊毒。逐痰下气,刮肠通泄”,“饭后饮之可解肥浓”,“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶,在历史上主要供西北少数民族饮用,
普洱生茶简称生普,其性寒凉,味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型,就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿,香气清新,汤色清亮,有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的,但是滋味偏于苦涩,刺激性较强。新制的生普之所
饮酒过量,会使人感到头晕目眩,浑身乏力,神志模糊,或心跳加快,大脑兴奋,激动不已。所以,有人说:“饮酒,礼始,乱终”;为此,在饮酒过量时,饮上1~2杯适浓的茶汤,就会消除人体的这种不适。这是因为茶汤中含有一类酸性的茶多酚类物质,而酒中含有较多的
饮茶要讲究方法,实行科学饮茶。如果饮茶不得法,不但对人体无益,反而有碍身体健康。所以,在提倡饮茶的同时,结合国人的饮食习惯,还应做到以下避忌。(1)忌饮烫茶:烫茶会对人的咽喉、食道、胃产生强烈刺激,进而引起病变。一般认为茶以热饮或温饮为宜,即茶汤
“喝隔夜茶会致癌”,这仅是推断与猜想。喝隔夜茶是否会致癌,须搞清两个问题:一是对隔夜茶的定义。如果早晨泡的茶等到晚上喝;另外,晚上泡的茶早晨喝,两者相比,前者时间比后者更长,气温更高,却可以喝;后者却饮不得,怎能自圆其说。二是认为喝隔夜茶会致癌
面肠250克,酸菜120克,姜丝15克,红辣椒丝10克
蛋豆腐1盒,荷兰豆50克,金针笋5克,鲜香菇1朵,胡萝卜10克,黑木耳丝20克,姜丝5克,市售香菇高汤200毫升
随着天气的渐渐转凉,在这个美丽的季节,从养生专家的角度来看确实是一个养生的好时机,是不是该选用些素食进补呢?答案是肯定的,以下四种素食就是秋季进补的宝贝,它们价格虽然便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少动物性食品所无法比拟的。
秋日养生 以“和”为贵“秋三月,此为容平,天气以急,地气以明。”秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段,秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时,应注重一个“和”字。
秋季,从炎夏向寒冬过渡的季节,是人们抵抗力相对较弱的时候,这时,如果不注意,会很容易得病。因此,在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么,来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
秋季干燥容易上火,由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服,此时多吃些保护嗓子的食物尤为重要。梨柔软多汁,味甘性寒,有清热、化痰、生津止渴等功效,尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。
困倦现象一年四季都会发生,俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。“秋乏”出现,时刻需要打醒精神的上班族应如何作出应对?
俗话说:“一夏无病三分虚”,此时更要遵循养生原则进补,以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。
佛教的书上说“粥有十利”,这十种好处是:一、资色,吃粥有益于身体,能够让人的面容丰满有光泽。二、增力,吃粥能够滋补羸弱的身体,增长气力。三、益寿,吃粥能够补养人体的所需,增加寿命。
松子的身材轻盈,与葵花籽可媲美,是人们爱吃的坚果之一,更被誉为“长寿果”。这种松鼠爱吃的食物为何与长寿能扯上关系呢?
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。
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