《笑林广记》上记载了这样一则故事。一位远道而来的先生投宿于东家，东家一日三餐供他咸菜下饭。东家园中有许多长得又肥又嫩的茄子，却从来不给他吃一次。咸菜吃腻了，先生忍无可忍，题诗示意。不想从此以后，东家就给先生天天顿顿吃茄子，先生有苦说不出，只好告饶。后来东家的家厨把茄子切成菊花状，炸制，烹茄汁。先生品后非常高兴。
成菜色泽红润，茄子刀口张开，呈菊花状，质软嫩，味甜酸。
茄子350克
番茄酱100克，白糖25克，盐5克，干淀粉25克，姜末10克，橄榄油1000克（实耗25克）
1.将茄子洗净，切成长6厘米的段，再改十字花刀，成菊花状。
2.将菊花撒少许盐腌至软，洗净，拍上干淀粉。
3.将菊花状的茄子抖动放入油锅内，炸至金黄捞出，摆入盘中。
4.锅内加油，入姜末爆香，下番茄酱、白糖、剩余盐炒香至味汁浓郁，浇在茄子上即成。
豆制品含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。
观察食物的属性除了在种类上区分外，更应依据烹饪的方法，有时一种蔬菜也可以被做的变成惰性食物。食物的品质富于营养，认为食物使人发胖是不正确的，这种极端的看法会对人产生有害的影响。
有一对父子，虽然家境很贫困但却能父慈子孝，生活得和乐融融。他们有一小块土地，父子俩很用心地耕作。父子把辛苦所得的农作物卖出去，经过多年的省吃俭用，慢慢存下一笔积蓄。有一天，父亲对儿子说：“你从小到现在，从来没有好日子过，父亲对你感到很歉疚，
身心都有益 吃素的12大好处 1、吃素使人聪明 素食者的一个标志就是头脑灵活。嗜肉者的标志是头脑沉钝。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，领悟力提高了，思考敏捷了，有些记忆力增加
黄：我信佛，我吃素的，吃了很多年的素，朋友们在一起吃饭，我就吃点青菜。我是3年前开始就吃全素了，吃素以后，心态变了，欲求的东西会比较少。
问：牛奶是素食吗？受五戒能喝牛奶吗？ 妙舍法师答： 医生说吃净口素缺少营养，缺少蛋白质，免疫力会下降，是真的吗？首先牛奶不算素食，因为它和动物有关，但是受五戒是可以喝牛奶的。医生说吃净口素缺少
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
近日，有媒体报道，杭州29岁的小伙子5年“过午不食”，结果胃粘膜广泛充血糜烂，长了两个直径大于2厘米的溃疡，还有出血和咖啡色血痂。这些年，笃信“过午不食”的人不少，主要是因为一直流传的某著名中医专家说“过午不食有益健康长寿”的说法，而反对此说者也多将矛头
吃素，也要讲究营养搭配，搭配合理的素食对健康是有益的。想享受素食带来的好处，一定要充分了解素食的营养搭配知识，才能避免营养缺乏的危险。有一个非常容易记忆的合理膳食口诀，就是：一二三四五，红黄白绿黑。
台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也有人认为吃素容易营养不足，生病的人不宜吃素。对此，花莲慈济医学中心复健科主治医师简世霖表示，刚开始接触素食的人，通常会犯下一些错误，以致于营养摄取不均衡，事实上，吃素是有学问的，建议想吃素的人应把握四原则。
邻居杀鸭子，男主人主刀，女主人帮忙。割颈放血，再把鸭头别进翅膀后，男主人洗洗手，掉头去上班。女主人则开始烧水，准备为鸭褪毛。然而，当女主人端着一盆滚烫的水出来准备往鸭子身上浇下去时，突然失声惊叫起来，差点就将手中的开水倾盆洒掉。
材料；山药200克，水发黑木耳50克，胡萝卜60克，姜丝10克
材料：秋葵120克，西红柿200克，山药100克，姜末20克
材料:雪里蕻 220克，豆干 160克，红辣椒 10克姜 10克
茭白180克，西蓝花50克，姜片20克，胡萝卜片30克，玉米笋40克，水200毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许
土豆150克，红甜椒、黄甜椒各30克，姜丝10克，西芹10克，水100毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许
海带丝120克，黄豆芽100克，胡萝卜丝20克，芹菜段15克，姜丝10克,盐1 4小匙，生抽、白糖各1 2小匙，醋少许，植物油2大匙
杏鲍菇150克，西芹40克，干红辣椒5克，姜片20克，花椒2克，酱油、醋、水淀粉、香油各1大匙，白糖、番茄酱各1小匙，水2大匙，植物油少许
面肠250克，酸菜120克，姜丝15克，红辣椒丝10克
蛋豆腐1盒，荷兰豆50克，金针笋5克，鲜香菇1朵，胡萝卜10克，黑木耳丝20克，姜丝5克，市售香菇高汤200毫升
黄庭坚被贬到贵州曾作过《谢杨履道送银茄四首》诗，其中二首明确记述了当时贵州栽培的白茄子。《红楼梦》中写得最为详实的一道菜就是『茄鉴』。在民间，炸茄盒非常流行，是一道百姓爱吃的素食。成菜外酥里嫩，鲜香可口。
原料：木瓜500克、眉豆100克、花生100克、支竹3条、冬菇5个。 调料：盐、蘑菇精。 做法：
春天是百病多发季节，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病情加重。今天特别推荐8道简便易做的药粥，既利消化吸收，又助春阳升发，是理想的春日养生食品。
原料：糯米各半，大米各半， 熟板栗子10多个，红枣10个
原料：茼蒿叶 玉米面条 米醋， 味极鲜，麻辣椒油，花生米
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。
立冬以后，天气一天比一天冷，许多女性觉得总是手脚冰凉，全身发冷，该怎样缓解这种症状？到寒冷季节，很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。为什么女性更怕冷？
向考虑冬令进补的朋友们，推荐这四款滋补粥。大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。
薏米的功效：1 生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。2 薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。
一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是，吃到肚子里的饮食营养物质，不可能百分之百地被吸收利用，于是就产生了自由基。自由基十分活跃，不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质，从而导致细胞的提前衰老。
鲜百合配上冰糖、酥梨、大米煮粥喝 ，对保护气管，滋阴养肺作用甚佳。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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