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饮茶有哪些忌讳?

茶叶 | 作者:姚国坤/陈佩芳 [投稿]

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  饮茶要讲究方法,实行科学饮茶。如果饮茶不得法,不但对人体无益,反而有碍身体健康。所以,在提倡饮茶的同时,结合国人的饮食习惯,还应做到以下避忌。

(1)忌饮烫茶

  烫茶会对人的咽喉、食道、胃产生强烈刺激,进而引起病变。一般认为茶以热饮或温饮为宜,即茶汤的温度不超过摄氏60度,以摄氏25~50度为佳。

(2)忌饮冷茶

  冷茶同样会对人体口腔、咽喉、胃部带来不适,特别是饮摄氏10度以下的冷茶,对人体有滞寒、聚痰等不利作用。所以,也要忌饮冷茶。

(3)忌饭前大量饮茶

  饭前大量饮茶,一则冲淡唾液,二则影响胃液分泌,会使人食欲不振,影响对食物的消化和吸收。

(4)忌饭后立即饮茶

  饭后饮茶,有助消化,还能除口臭,但饱食,或食油腻适量者不宜饭后立即饮茶。因茶中含有较多的茶多酚,会与食物中的铁、蛋白质等产生凝固作用,从而影响人体对这些营养物质的吸收。

(5)忌饮多次冲泡过的茶

  一杯大宗茶,通常经过3次冲泡,可溶于水的物质90%以上已经浸出,以后继续冲泡,己无什么可溶于水的物质了。相反,会将一些微量有害物质浸泡出来,不利于人体健康。

(6)忌饮冲泡时间过久的茶

  因茶中含有丰富的营养物质,冲泡后搁置时间过久,会使营养物质变性变质,直至成为有害物质,还会滋生细菌。因此,茶以现泡现饮为上。

(7)忌饮空腹茶

  饮“空心茶”,会影响肺腑,刺激脾胃,进而食欲不振,消化不良。长此以往,有碍身体健康。

(8)忌饮浓茶

  由于浓茶中的茶多酚、咖啡碱的含量高,刺激性过于强烈,会使人体的新陈代谢功能失调,甚至引起“茶醉”,产生头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。

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