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饮哪种茶比较好?

茶叶 | 作者:姚国坤/陈佩芳 [投稿]

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  对这个问题,不能一概而论。由于各地的风土人情、气候环境,以及每个人的爱好不同,很难说饮哪种茶最好。但从茶的营养与药效成分而言,一般说来,绿茶要优于其他茶类。

  如以人体不可缺少的各种维生素为例,每百克绿茶中维生素C含量高达200~500毫克,一天喝上2~3杯高级绿茶,基本上就可以满足人体对维生素C的需求。而其他茶类,如红茶、乌龙茶等,由于加工过程中维生素C的破坏比绿茶多,所以含量大多不到300毫克。绿茶中的维生素B1,和维生素B2,一般要比红茶高1~2倍,比乌龙茶高0.5~1倍。

  又如茶叶中的各种矿质元素,绿茶中的磷、钾含量一般要比红茶和乌龙茶高,特别是锌的含量更高。此外,维生素P活性酚类衍生物,具有多种药效功能,绿茶中的含量也普遍要比其他茶类高。所以,绿茶的防衰老,防止血管硬化、抗癌、抗突变,降低胆固醇和血脂等功能,要比其他茶类为好。

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