茶在饮食方面的利用，一是冲泡成饮料，供人们饮用；二是调制成食品，供人们食用。但饮茶和吃茶相比，对茶中营养和保健成分的利用，显然是不一样的。
饮茶，为人们所熟知，而吃茶，对不少人来说较为陌生。化学分析表明：饮茶只利用了茶叶经冲泡后能溶解于水的一些成分，而茶叶中还有许多水不溶性或水难溶性的营养、保健成分，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等脂溶性维生素；钙、镁、铁、硫、铜、碘等矿质元素；还有叶绿素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素等有机物质，这些物质，仅靠饮茶是无法加以利用的。
现代茶叶化学分析和医学科学实践证明：在一杯普通绿茶中，大致含有500微克的胡萝卜素，比一般食品高得多。胡萝卜素是维生素A原，被人体吸收后，可以转化成维生素A，它是人体生长发育不可缺少的物质，而且与赖氨酸结合生成黄醛，还可以增强眼睛视网膜的识别能力，起到明目的作用；又如难溶于水的维生素E，一杯普通绿茶中，大约含有2000微克。而维生素E具有促进发育、防止衰老、抗癌等多种作用。此外，茶叶中纤维素有辅助促进消化的作用，叶绿素有利于造血和去除口臭等。
至于众多的难溶于水的矿物质，大多对人体也是有益的。上述物质，只有通过吃茶，方能为人身吸收利用。此外，即使能溶于水的茶叶营养和保健成分，最多也只能利用至97%左右，仍然还有小部分留在茶渣中。因此，吃茶与喝茶相比，更有益于身体健康，吃茶不仅利用了茶叶的水溶性物质，而且将其不溶于水的营养保健成分也一起加以利用。
吃茶的方式很多，用茶掺食，做成茶食品，如茶菜肴、茶糕点、茶膳等。但供吃的茶必需是无污染的，最好是有机茶，否则会把有害物质也一同吃下去了。
菊花茶的功效： 菊花为菊科多年生草本植物，是中国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、
黑茶的功效与作用：黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶的禁忌：1、忌喝新茶2、忌喝头遍茶3、忌空腹喝茶4、忌饭后喝茶5、忌发烧喝茶6、溃疡病人忌喝茶7、忌经期喝茶
一、选择土壤 玫瑰对土壤的适应范围广，但要想获得理想的产量和品质，必须选择排水良好、含丰富有机质的壤土。二、选择壮苗 若选择2年～3年生优良玫瑰的实生苗，苗上应有2个～3个分枝，根部有直径1毫米以上
普洱熟茶适合中老年人群，对于需降脂，降压，养胃的人也均宜。对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不
铁观音的功效：1 提神益思2 解毒消食去油腻3 美容减肥抗衰老4 防癌增智人聪明 铁观音的作用：1 醒酒敌烟2 抗癌症3 抗衰老4 清热降火5 防治龋齿6 杀菌止痢7 防治糖尿病 铁观音的营养价值：1 饮铁观音茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸。
大麦茶的功效：1、大麦茶味甘性平，有平胃止渴，消渴除热。益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，半血脉，益颜色，宝五脏化谷食之功。大麦茶的作用：说到大麦茶的作用，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。
原料：茶叶，面粉，酵母，白糖，食盐，奶油，发酵粉，脱脂乳，水做法：1.将茶叶放100-130℃高温的烘箱中干燥10分钟左右；2.茶叶经热温干燥后，摊凉90分钟，再以1:10的比例加入开水浸泡；3.再反复搅拌，经过浸渍、...
电脑族宜常喝菊花绿茶护眼菊花和绿茶一起泡好吗?菊花和绿茶都有清火明目的功效,很多朋友也喜欢将二者泡在一起喝,既清香润口,又可以明目防辐射。下面小编就为你介绍一下菊花绿茶一起泡的功效。菊花和绿茶一起泡的...
材料：玫瑰茄（洛神花）10朵，菊花10朵，冰糖10颗。泡法：1.将玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡。洗净后放入壶中。2.把菊花也放入壶中，倒入开水，放入冰糖，搅拌均匀后即可。夏季适合冰镇后饮用。
枸杞菊花茶是用菊花和枸杞同泡而成。每次用杭白菊、枸杞各10克加入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞对于养精益气，温热滋补有很强的功效。枸杞菊花茶固然有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵挡力差的人平时应该多吃点枸杞
龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。
英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王
中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种
普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。
茶固然好，饮用无度自会受伤，这一点古人早已知晓。明代茶人许次纾说：茶宜常饮，不宜多饮。常饮则心肺清凉，烦郁顿释。多饮则微伤脾肾，或泄或寒。盖脾土原润，肾又水乡，宜燥宜温，多或非利也。……且茶叶过多，亦损脾肾，与过饮同病。俗人知戒多饮，而不知慎
茶不宜喝过新的，因为茶性寒，焙茶用火，茶刚制好时寒火相交而未相容，少饮尚可，多饮伤身。古人说“茶要新，酒要陈”是有时代局限性的。明、清之前，绿茶为主，传统制法，传统储藏，加之运输不便，待茶到案上已是20天以后的事了，此时饮之最好，此为“新”之
从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。
黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，
普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所
绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青或整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽在冲泡后，茶汤可较多地保存鲜茶叶的绿色主调。故命名为绿茶。而且绿茶中的品种所表现出来的情况一般都为绿色茶叶、绿色茶汤，只是在绿的程度上可能会有所差别。
原料：木瓜500克、眉豆100克、花生100克、支竹3条、冬菇5个。 调料：盐、蘑菇精。 做法：
春天是百病多发季节，如果不注意保养，一些慢性病也容易复发或病情加重。今天特别推荐8道简便易做的药粥，既利消化吸收，又助春阳升发，是理想的春日养生食品。
原料：糯米各半，大米各半， 熟板栗子10多个，红枣10个
原料：胡萝卜、香菇、大米 胡萝卜香菇焖饭 做法： 1 把胡萝卜和香菇切小丁，放入炒锅加作料炒一下。盐要稍微多放一点。
原料：香菇20公克，洋菇20公克， 青豆仁20公克，玉米粒20公克， 香椿20公克，白饭1碗，香油20㏄， 蕃茄酱30公克，盐适量
原料：茼蒿叶 玉米面条 米醋， 味极鲜，麻辣椒油，花生米
原料：加州大核桃30g，小蘑菇8个，玉米粒1杯， 盐1小匙，黑胡椒粉1 2小匙，白胡椒粉1 2小匙， 白芝麻1大匙，橄榄油2大匙
冬季是山楂的上市季节，山楂既是食品又是药品，具有开胃、消食、活血的功效，现代医学研究证明，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等有机酸，这些有机酸能够增加消化酶分泌。
立冬以后，天气一天比一天冷，许多女性觉得总是手脚冰凉，全身发冷，该怎样缓解这种症状？到寒冷季节，很多女性便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。为什么女性更怕冷？
向考虑冬令进补的朋友们，推荐这四款滋补粥。大米50克洗净与新鲜豆浆500克同煮粥，加白糖少许，可供早晚餐温热服食。大豆有宽中益气，利大肠，润泽肌肤的功效，豆浆的营养价值更为丰富，并易消化吸收。
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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