网上一直有说法称空心菜是吸收农药和重金属最厉害的蔬菜，其重金属超标可能会给人体带来致命的伤害。
空心菜真的容易富集有毒物质吗？还能放心地吃空心菜吗？
其实，我们吃的空心菜基本上都是在土壤中种植的。
空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，还有半水半旱类型，是热带、亚热带地区的特色蔬菜。但是由于空心菜对于水质的要求非常高，完全在水中生长的空心菜产量并不高，无法满足人们的食用需求。
因此，现在我们吃到的空心菜基本上都是采用土地种植或者大棚种植的。
重金属和农药残留物逐渐成为环境中的污染物。任何一种蔬菜都不可避免地会被环境中的污染物污染，空心菜也不例外。
一些研究发现，空心菜对于某些重金属（如铅）的确有比较强的富集能力，但这并不意味着空心菜对重金属的吸附能力就是最强的。
环境中的重金属有很多，如铅、镉、汞、砷、铬等。空心菜可能对一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力也可能比较弱。
有研究发现，莜麦菜对镉的富集能力就比空心菜强。
更重要的是，空心菜的重金属富集能力强也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。重金属含量高低、是否超标，还得看产地环境和生产过程。产地的环境中重金属不超标，生产过程中使用的物料重金属不超标，基本就可以让人放心食用。
有研究曾对莴苣、丝瓜、番茄、胡萝卜、莜麦菜和空心菜等8种常见蔬菜的重金属进行了检测，发现空心菜中的重金属铅、镉等超标的风险的确比较高，但超标的现象还是很少的。所以，只要是按照规范种植出来的空心菜，一般是不会出现重金属或农药残留物超标的现象。
首先，我国对所有上市的空心菜都进行了严格的质量把控。从土壤检测、选种育苗到生长过程中农药的使用等，国家都有严格的标准。蔬菜要想上市，就必须通过国家相关部门的抽检。因此，只要是在正规菜市场或超市购买的空心菜，完全可以放心食用。
其次，即使在空心菜中检测出重金属、农药残留物，如果检测结果远远低于国家安全限量值，就没必要担心。目前市场上绝大多数的空心菜，重金属和农药残留物的含量并未超标，是可以放心食用的。
总之，买菜时去正规超市和市场，买回家后认真洗菜，尽量做熟后再食用，就完全可以放心啦。
青椒的营养价值：青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。
白萝卜的做法大全。原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
辣椒的功效与作用：在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。辣椒的营养价值：去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
原料：茼蒿，老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗净，切成小段，装碗；二、老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后将调成的汁与菜拌匀即可食用。
今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。 原料： 饺子皮、茄子 调料： 十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油 制作方法： 第一步：茄子带
主料:辣椒(红,尖)250克调料:盐3克,味精2克,香油15克做法：1.鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2.油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3.红椒块铺开,撒拌精盐散热;4.晾凉后置于容器内...
原料：冷面，黄瓜，香菜，白糖，盐，酱油，辣椒油，白开水，醋做法：1.冷面用凉水泡半个小时，水开后，放入泡好的冷面；2.开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹断冷面即熟；3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上...
原料：土豆（1个）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（适量）。调料：盐、素蚝油、酱油。做法：1、土豆去皮，切丝，倒入煎盘翻炒，加素蚝油、酱油炒至熟倒出放凉，香菜切末。2、高筋面粉倒入盘里，加水调成粉浆，再倒入土豆丝、香菜末，加盐搅拌均匀。
炒小青菜做法简单是青菜的做法大全的常见菜,不一定要看炒小青菜视频才能学会,但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介绍:我最喜欢的一道菜没有之一简单而且超级好吃小时候最喜欢吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以总...
海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠并受人们欢迎的副食。同时它的含碘量达3%～5%，碘是人体内调节甲状腺功能的必需
煮海带之前首先要把海带浸泡一下，如果第二天想吃，可在头一天晚上用淘米水浸泡海带（如果手边没有淘米水，也可以在浸泡海带的水中加一点盐，或者是一点干淀粉），这样做的目的都是为了将海带能够更好地泡发。海带泡发好后把它清洗一下，洗去上面的杂质。然后就
一根黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间。正常生长的黄瓜，其顶端的花开放三天便会枯萎凋谢，黄瓜也会稍稍弯曲。但为了使黄瓜品相更漂亮，部分菜农会使用植物生长调节剂，不仅可大大缩短黄瓜成熟时间，使顶端花朵不脱落，还能在一定程度上拉长瓜体，使黄瓜看
芦笋又叫“龙须菜”，是百合科多年生草本植物，原产东地中海沿岸。罗马人在公元前200年左右已开始食用芦笋，我国在周代就有了对芦笋的记载。芦笋有鲜美芳香的口味，柔软可口，是一种品味兼优的蔬菜，经常食用能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值
竹荪又名竹笙、竹参，外形似纱罩，色彩鲜艳，十分俏美。竹荪营养价值高，素有“真菌之花”、“菌中皇后”之称。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似气灯纱罩。它有深绿色的菌帽、雪白色圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎，又称毛笋、毛竹笋等，主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋、春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。
菠菜在中国古代被称为“红嘴绿鹦哥”，又名赤根菜、波斯菜。《本草纲目》中记载食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。古代阿拉伯人则称其为“蔬菜之王”。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。菠菜中还含有非常多的蛋白质，每0
红薯又称甘薯、山芋、地瓜等，是生活中常见的一种食物，又被称为菜篮子里的“冠军菜”，有“长寿食品”之美誉。富含抗氧化物质：并非所有的红薯都是橙色的，它们的肉可能呈现白色、黄色、棕色、红色、粉色和紫色等。不同颜色的红薯含有的营养成分及其含量也各不相同
干干的木耳看上去皱皱的，好像挺丑陋。你可别小瞧了它，它可是我们的肠道“清洁工”！当干的木耳吸饱水后，就可以做成营养美味的佳肴了。我们把木耳吃到肚子里，其中的胶质可以把留在消化道内的灰尘、杂质集中起来，然后排出体外。甚至我们在无意中吃下的难以消化
烂生姜会产生一种黄樟素，其毒性很强，即使少量，也会引起肝细胞中毒，对肝炎患者的肝细胞损伤尤重。因此，烂生姜一定要丢弃，不能食用。生姜应存放在12~15℃的环境中，忌干燥寒冷。如低于10℃，易受冻害，待气温回升后易腐烂；如贮存温度太高，也易
面肠250克，酸菜120克，姜丝15克，红辣椒丝10克
蛋豆腐1盒，荷兰豆50克，金针笋5克，鲜香菇1朵，胡萝卜10克，黑木耳丝20克，姜丝5克，市售香菇高汤200毫升
随着天气的渐渐转凉，在这个美丽的季节，从养生专家的角度来看确实是一个养生的好时机，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下四种素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
秋日养生 以“和”为贵“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。”秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时，应注重一个“和”字。
秋季，从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些保护嗓子的食物尤为重要。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。
困倦现象一年四季都会发生，俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。“秋乏”出现，时刻需要打醒精神的上班族应如何作出应对？
俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。
佛教的书上说“粥有十利”，这十种好处是：一、资色，吃粥有益于身体，能够让人的面容丰满有光泽。二、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。三、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
松子的身材轻盈，与葵花籽可媲美，是人们爱吃的坚果之一，更被誉为“长寿果”。这种松鼠爱吃的食物为何与长寿能扯上关系呢？
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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