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黄瓜购买勿“以貌取菜”

黄瓜 | 作者:魏群 [投稿]

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  一根黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间。正常生长的黄瓜,其顶端的花开放三天便会枯萎凋谢,黄瓜也会稍稍弯曲。但为了使黄瓜品相更漂亮,部分菜农会使用植物生长调节剂,不仅可大大缩短黄瓜成熟时间,使顶端花朵不脱落,还能在一定程度上拉长瓜体,使黄瓜看起来又长又直。

  国家并未禁止使用植物生长调节剂,暂时也没有统一的检测标准。如果植物生长调节剂被超量使用,会影响蔬菜的口味、营养,还可能损害身体健康。市场上常见的那种顶上带疙瘩的黄瓜,就是因为植物生长调节剂使用过量,导致瓜体含激素,不仅花不脱落,还会继续生长,以至于在花骨朵和花苞的连接处长出一个“瘤”。这样的黄瓜,当然不买为妙。

  买黄瓜,要买天然的才安全,才健康。那么,怎样的黄瓜才天然呢?下面,就教给大家几个小窍门:

  1.用眼睛看外观

  自然成熟的黄瓜由于光照充足,瓜皮花色深亮,顶端的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短。而使用植物生长调节剂催熟的黄瓜,瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,瓜身也细长。药物使用过多的黄瓜,瓜顶有黄豆大的小瘤。

  2.用鼻子闻

  自然成熟的黄瓜,可以闻到清香味,使用了食物生长调节剂的黄瓜没有清香味,若药物使用超量还会有股发酵的气味。

  3.用手掂分量

  同一品种大小相同的黄瓜,使用生长调节剂的黄瓜水分更大,分量也要更重。相比之下,自然成熟的黄瓜分量较轻。

  总的来说,自然成熟的黄瓜看起来没有那么漂亮,甚至十分难看。如那些“肚子”大的黄瓜,许多人以为这是使用了催熟药的结果。其实,这种黄瓜是由于生产过程中的技术问题或缺乏某种元素造成的,一般和食物生长调节剂无关。所以,大家千万不可“以貌取菜”,哪怕黄瓜的品相差一些,只要它天然、安全,吃起来有益健康就可以了。

  不过,要注意的是,黄瓜寒凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应该少吃,否则易引起腹痛腹泻。

  温馨小提示:

  “植物生长调节剂”是一种人工合成的、用来调节植物生长发育的生物或化学制剂,可在植物体内传导至作用部位,以很低的浓度就能促进或抑制其生命过程的某些环节,使之向符合人类需要的方面发展。某些植物生长调节剂以高浓度使用就成为除草剂,而某些除草剂在低浓度下也有生长调节作用。

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