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海带可以长时间浸泡吗?

海带 | 作者:网络 [投稿]

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海带可以长时间浸泡吗?

  很多人在食用海带时,常常先把它长时间地浸泡在水中,并把上面的一层白粉洗得干干净净,误将这些白粉认为是霉变物质。但事实上,海带上的那层白粉叫甘露醇,它具有利尿、消肿的作用,遇水即溶。

  所以烹制海带前,不宜长时间浸泡,也不要过分用力搓洗,以免损失一些有益成分。

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