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黄豆芽炒粉条的做法

黄豆芽 | 作者: [投稿]

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  主料: 黄豆芽

  辅料: 粉条 葱姜 油 盐 酱油

  调料: 黄豆芽炒粉条详细制作步骤   一、生黄豆

  1.挑选适量黄豆,拣去杂质,清洗一下。

  2.用水浸泡一晚上,泡到黄豆发胀。

  3.用清水过一遍黄豆,沥干水,最后用湿布覆盖在黄豆上,我用的是口罩,话说每次疫情来之前单位都要给我们发好几种口罩,俺身体壮,基本用不上。

  4.此后每天用清水过几遍,以免时间过长黄豆发黏。当发泡好的黄豆芽又粗又嫩时,就可以炒着吃了。我的图是第四天的样子(注意:不要让豆芽见阳光,否则豆芽会变绿色;不要容器沾油,否则黄豆会腐烂;黄豆芽从冒尖就可以吃,每一个阶段都有不同风味)。   二、做法

  1.黄豆芽一盘,这是黄豆生了八天后的成果,俺们是边发边吃,最后剩了这些长长了。

  2.粉条泡在水里泡软。

  3.锅里加油,烧热,下葱姜爆香,然后下肉丝炒至变色。

  4.下黄豆芽翻炒,稍加一点水炖一会儿,否则黄豆芽有豆腥气儿。

  5.烧一锅热水,把粉条放里面煮,煮到粉条半透明略有白芯的程度。

  6.把焯好的粉条捞出来沥水,下到豆芽锅里,加盐和少量酱油调味就ok了!下粉条后不要炒太长时间,否则粉条会粘成一团不清爽。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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