竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜多日不变馊。
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；
2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；
3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；
4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
原料：干竹荪25克、干银耳20克、枸杞10-15颗、冰糖200克。
制作方法：
1.用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净；将竹荪切成4厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
2.煮。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳、枸杞煮熟装碗即成。
风味特色：汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
技术要领：煮制时不要让竹荪过烂。
主料：竹荪1两、蘑菇2只、四季豆半两、笋片半两、黑木耳及胡萝卜花少许。
调料：盐3、酱油、素易鲜。
制作方法：
竹荪用水泡开后切段、蘑菇切片、四季豆放入油锅翻炒，与其他原料一起焯水沥干。锅内放入一杯水，加入原料调味略烧。
主料：竹荪8条、芹菜2根、金针菇1把、香菇2朵、胡萝卜少许汤1碗。
调料：盐、素易鲜、水、淀粉。
制作方法：
1.竹荪泡软，切头、尾卷成筒形，氽汤备用。
2.胡萝卜去皮，先煮熟再切丝；香菇切条；金针菇切根，洗净；芹菜烫水至软，切成细长条。
3.把金针菇、香菇条与胡萝卜条放入竹荪中卷起，用芹菜段系紧，排放于碗中，加入清汤及调料蒸5—6分钟。
4.盛出，排于盘中，用原来的汤汁以水、淀粉勾芡淋上即可。
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头（封闭的一端）。
竹荪的存放，注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
青椒的营养价值：青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。
白萝卜的做法大全。原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
辣椒的功效与作用：在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。辣椒的营养价值：去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
原料：茼蒿，老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗净，切成小段，装碗；二、老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后将调成的汁与菜拌匀即可食用。
今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。 原料： 饺子皮、茄子 调料： 十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油 制作方法： 第一步：茄子带
主料:辣椒(红,尖)250克调料:盐3克,味精2克,香油15克做法：1.鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2.油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3.红椒块铺开,撒拌精盐散热;4.晾凉后置于容器内...
原料：冷面，黄瓜，香菜，白糖，盐，酱油，辣椒油，白开水，醋做法：1.冷面用凉水泡半个小时，水开后，放入泡好的冷面；2.开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹断冷面即熟；3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上...
原料：土豆（1个）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（适量）。调料：盐、素蚝油、酱油。做法：1、土豆去皮，切丝，倒入煎盘翻炒，加素蚝油、酱油炒至熟倒出放凉，香菜切末。2、高筋面粉倒入盘里，加水调成粉浆，再倒入土豆丝、香菜末，加盐搅拌均匀。
炒小青菜做法简单是青菜的做法大全的常见菜,不一定要看炒小青菜视频才能学会,但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介绍:我最喜欢的一道菜没有之一简单而且超级好吃小时候最喜欢吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以总...
我们吃饱饭后，胃要分泌胃液，还要不停地运动，因此，大量的血液就去“支援”胃了，流向大脑的血液相应减少，大脑自然反应迟钝。多吃些偏碱性的食物，如蔬菜、水果等，能使人解除酸乏疲惫。生菜也是一种碱性食物，但它的茎叶中含有乳白色的苦味液体，叫做莴苣素。
春笋富含微量元素和维生素，常食用可促进消化、防止便秘。花椒有增强食欲、温中行气、散寒除湿、杀虫止痛等功效。春天是春笋大量上市的季节，其味道清淡鲜嫩，营养丰富，被誉为“菜王”，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、高膳食纤维的营养美食。春笋具有清热化痰、益
就姜本身而言，并不会因为在晚上吃就产生有害物质。吃姜的人应该根据自己的身体情况，酌情考虑什么时候、什么情况下吃姜。晚上不能吃姜的说法并没有太多科学依据，姜不管在早晨、中午还是晚上，它还是块姜，食物本身不会有什么不同。
正规商场买到的可追溯来源的合格蘑菇，完全可以放心吃。我国是食用菌生产大国，2013年中国食用菌生产总量达到2936万吨，占世界总产量的75%以上，产值超过1500亿元。我国是全球第一大食用菌出口国，食用菌产品出口126个国家和地区，创汇达20多亿美元。
市场上常有一种很奇怪的西红柿，做菜吃，味道还过得去。生着吃，却难吃得下不了口。有人管这种西红柿叫“菜番茄”，还说是为炒菜研制出的“新品种”，真是这样吗？“菜番茄”并不是什么新品种，煮熟了吃，也没比一般的西红柿好吃到哪儿去，它其实是用催熟剂催熟的西红
青椒富含多种对皮肤有益的营养元素，如维生素C和叶红素。通常我们会把青椒里的籽和白筋直接扔掉，但其实它们富含钾和吡嗪，钾可以帮助身体排出多余的盐分，消除浮肿；而吡嗪则可以促进血液循环，保持血流通畅，对预防脱发也有一定的效果。
大家普遍认为越新鲜的食物营养越好，但事实并非如此，比如鲜木耳就含有一种“卟啉类光感物质”，人们食用鲜木耳后，经太阳光照射，可引起皮肤瘙痒、水肿等症状。而干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分“卟啉类”，而在食用前，干木耳还要经过浸泡
茄子采收期比较长，从初夏到晚秋长达六个月，是夏秋季节的主要蔬菜之一。在挑选茄子时要注意，茄子的品质与采收是否适时关系很大。嫩茄子颜色发黑，皮薄肉松，重量小，籽嫩味甜。茄子一旦老了，皮厚肉紧籽实，肉和籽容易分离，重量大，老茄子的食用价值和营养价值
鲜豌豆一般在每年5月下旬至6月中旬上市，一般秋冬季很难购买到鲜豌豆。鲜豌豆如果保存得当，可以保存半年而不变质。具体方法如下：把鲜豌豆放入沸水锅内，加上少许精盐烫1分钟，捞出，迅速放入冷水中降温，使豌豆瞬间冷却，捞出，沥水，分成小份包装，放入冰箱冷冻
因为红薯的淀粉含量高，能在你的肠道里产生很多气体。人们经常说“吃红薯，放响屁”，就是因为红薯的淀粉含量高，食用红薯后，肠道内会产生大量气体。除了高淀粉食物，大蒜里含有一种叫“硫化氢”的物质，也会产生大量废气，同样的食物还有洋葱和生姜。除了食物的
随着天气的渐渐转凉，在这个美丽的季节，从养生专家的角度来看确实是一个养生的好时机，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下四种素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
秋日养生 以“和”为贵“秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。”秋季的气候是处于“阳消阴长”的过渡阶段，秋季养生在对精神情志、饮食起居、运动导引等方面进行调摄时，应注重一个“和”字。
秋季，从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些保护嗓子的食物尤为重要。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。
困倦现象一年四季都会发生，俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。“秋乏”出现，时刻需要打醒精神的上班族应如何作出应对？
俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。
我们日常吃的一食物其实是含有毒素的，有一些我们知道，有一些我们并不知道。但这些食物又是我们日常经常在吃的，那么怎么吃才能安全呢？怎么吃才能降低它们自身所带的毒素对人身的伤害呢？
处暑是夏天转向秋天的转折点，饮食调养方面宜滋阴防燥、健脾祛湿，同时还要少吃辛辣食物。
夏季天气炎热，万物生长，生机盎然。但夏季多火多湿，气候炎热。“暑”、“湿”是夏季气候的特点。根据这一特点，古人将整个夏季又分盛夏和长夏。暑热的时节即为盛夏，这是火的季节，通应于心，人体阳气最盛。
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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