传言称，蘑菇对重金属的富集能力特别强，几乎所有重金属都能被蘑菇富集。但人吃进重金属后，却没有排出的机制。久而久之，这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。这是真的吗？
正规商场买到的可追溯来源的合格蘑菇，完全可以放心吃。
我国是食用菌生产大国，2013年中国食用菌生产总量达到2936万吨，占世界总产量的75%以上，产值超过1500亿元。我国是全球第一大食用菌出口国，食用菌产品出口126个国家和地区，创汇达20多亿美元。
目前市面上大多数的食用蘑菇都是在大棚里人工培育的，而培养基中并不含有重金属成分。因为重金属不是蘑菇生长过程中所必需的养分，重金属也没有让蘑菇长得更好看、更美味的功效，生产者没有动机故意在培育蘑菇的过程中添加重金属，因此不必过于担心。
而且，我国现行食用菌国家技术标准共计33项，其中强制性国家技术标准7项，推荐性国家技术标准25项，指导性国家技术标准1项，涵盖了产品标准、生产技术规范标准、卫生标准、检测试验方法标准、基础技术标准等标准类型。国家对食品安全的管控非常严格，在这些标准的管控下，只要我们买合格的食用蘑菇产品，都可以放心吃。
另外，说人体“没有排出重金属的机制”，这就有点妄自菲薄了。比如肝脏里的谷胱甘肽酶就能与重金属离子结合，促进其通过消化道排出体外，起到解毒作用。对于一些特定的重金属，还会有特异的代谢途径，实现解毒和排泄。例如砷在人体内可以被转化为毒性更弱的单甲基砷和二甲基砷，从而使其更容易被排出体外。一般来说，除非一次大量摄入或者长期持续超剂量摄入，否则，人体自身代谢重金属的能力是能够让我们免于重金属中毒伤害的。
为谨慎起见，尽可能选择大超市去采购，并买那些可溯源的食品，是我们远离食品安全风险的法门。
青椒的营养价值：青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。青椒的食用功效：辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。
白萝卜的做法大全。原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
辣椒的功效与作用：在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。辣椒的营养价值：去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
原料：茼蒿，老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗净，切成小段，装碗；二、老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后将调成的汁与菜拌匀即可食用。
今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。 原料： 饺子皮、茄子 调料： 十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油 制作方法： 第一步：茄子带
主料:辣椒(红,尖)250克调料:盐3克,味精2克,香油15克做法：1.鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2.油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3.红椒块铺开,撒拌精盐散热;4.晾凉后置于容器内...
原料：冷面，黄瓜，香菜，白糖，盐，酱油，辣椒油，白开水，醋做法：1.冷面用凉水泡半个小时，水开后，放入泡好的冷面；2.开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹断冷面即熟；3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上...
原料：土豆（1个）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（适量）。调料：盐、素蚝油、酱油。做法：1、土豆去皮，切丝，倒入煎盘翻炒，加素蚝油、酱油炒至熟倒出放凉，香菜切末。2、高筋面粉倒入盘里，加水调成粉浆，再倒入土豆丝、香菜末，加盐搅拌均匀。
炒小青菜做法简单是青菜的做法大全的常见菜,不一定要看炒小青菜视频才能学会,但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介绍:我最喜欢的一道菜没有之一简单而且超级好吃小时候最喜欢吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以总...
刚摘的黄花菜不能吃，一定要煮熟晒干后才能吃。市面上销售的黄花菜，一般都在太阳下晒过。俗话说：菜要吃鲜。但是黄花菜不能吃鲜的。鲜黄花菜里面含有一种生物碱，叫“秋水仙碱”，它本身无毒，经过肠胃的吸收后在体内氧化为“二秋水仙碱”，则有很大毒性。
因为芹菜叶比芹菜茎更有营养。芹菜富含水分和纤维，蛋白质含量比其他蔬菜高一倍，并且含有多种维生素和矿物质，有一定的药用价值，可以提高人体的免疫能力。有人习惯摘掉芹菜叶，只吃芹菜茎，这其实并不科学。芹菜叶的营养成分比芹菜茎更高，其中胡萝卜素的含量是茎
青西红柿还没完全成熟，吃下去可能会中毒。未成熟的西红柿中含有大量的“蕃茄碱”，也叫“龙葵碱”，误食后人体会出现头晕、呕吐等反应，吃太多还可能会有生命危险。而且青西红柿的味道不及熟透的西红柿，口感苦涩。
同时吃菠菜和豆腐，不仅不能吸收营养，还会影响身体健康。菠菜和豆腐都是美味营养的食品，但是不适合同时食用。细滑软嫩的豆腐含有能够强健人体骨骼的钙质，这种钙质遇上菠菜中的草酸会形成“草酸钙”，“草酸钙”不同于一般的钙质，不易被人体吸收。
引起人体四季豆中毒的主要原因是烹调不当，多数是炒、煮不熟。未完全熟透的四季豆中含有皂素，皂素对消化道黏膜有很强的刺激性，会引发人体胃肠炎症状，如恶心、呕吐、腹痛和腹泻。另有头晕、头痛、胸闷、出冷汗以及心慌、胃部有烧灼感等症状。预防人
魔芋豆腐不是豆制品，只是口感和质地都很像豆腐。魔芋豆腐，顾名思义，是由一种叫魔芋的植物制成。魔芋的块茎中含有大量的淀粉，将这种淀粉提取出来，加碱或直接蒸熟，就制成了魔芋豆腐。魔芋豆腐虽然不是豆制品，但是口感非常弹滑，切成块状后，样子很像豆腐，故
不是所有的蘑菇都能吃，有的是毒蘑菇。蘑菇是一种菌类，菌类有很多种。我们平时吃的蘑菇，属于食用菌，例如香菇、平菇、金针菇等。现在大部分食用菌都是人工培植，无毒而且非常营养。有一些野生蘑菇，看上去和食用蘑菇很像，有的甚至更漂亮，但它们其实含有剧毒，
因为茄子里有一种神秘的物质，遇到空气就会变黑。这种遇到空气就会变黑的神秘物质叫“单宁”。切开的茄子肉暴露在空气中，“单宁”发生化学反应变成深色，时间越长，颜色就越深。这个道理和苹果会变黑相同。相信大家都有过这样的经历：咬了一口的苹果，放一段时
青菜缺少了水分，所以就‘站’不起来了。生长在地里的蔬菜在采摘之前，从土壤里吸取养分和水分，以维持正常的生长。蔬菜被采摘后，体内的细胞不会立即死亡，还会继续消耗蔬菜体内的养分和水分。蔬菜无法从土壤中继续获取养分和水分，只能消耗自身的储存。现代的
番茄等蔬菜、水果的成熟与其内源激素乙烯之间有着密切的关系。缺乏乙烯，果蔬食品就不能正常成熟；乙烯浓度达到一定水平时，果蔬食品才能自然成熟。乙烯是植物自身在特定阶段产生的内源激素，人吃了含有乙烯的蔬菜、水果不会受到任何危害。但是，自然成熟的番茄或
随着天气的渐渐转凉，在这个美丽的季节，从养生专家的角度来看确实是一个养生的好时机，是不是该选用些素食进补呢？答案是肯定的，以下四种素食就是秋季进补的宝贝，它们价格虽然便宜，但在营养上却有许多独到之处，是不少动物性食品所无法比拟的。
秋季，从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，这时，如果不注意，会很容易得病。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品。那么，来看看我们为您介绍的部分秋季食物。
秋季干燥容易上火，由此引发的缺水常让人觉得喉咙不舒服，此时多吃些保护嗓子的食物尤为重要。梨柔软多汁，味甘性寒，有清热、化痰、生津止渴等功效，尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。
困倦现象一年四季都会发生，俗话说“春困、秋乏、夏打盹”。“秋乏”出现，时刻需要打醒精神的上班族应如何作出应对？
俗话说：“一夏无病三分虚”，此时更要遵循养生原则进补，以下4种食物堪称专属秋季的养生进补“小能手”。
我们日常吃的一食物其实是含有毒素的，有一些我们知道，有一些我们并不知道。但这些食物又是我们日常经常在吃的，那么怎么吃才能安全呢？怎么吃才能降低它们自身所带的毒素对人身的伤害呢？
处暑是夏天转向秋天的转折点，饮食调养方面宜滋阴防燥、健脾祛湿，同时还要少吃辛辣食物。
夏季天气炎热，万物生长，生机盎然。但夏季多火多湿，气候炎热。“暑”、“湿”是夏季气候的特点。根据这一特点，古人将整个夏季又分盛夏和长夏。暑热的时节即为盛夏，这是火的季节，通应于心，人体阳气最盛。
黑茶因其成品茶的外观呈黑色而得名，属于后发酵茶。在我国藏族、蒙古族等人民的日常生活中，茶是必需品，更有着“宁可三日无食，不可一日无茶”的说法。我国黑茶主要产于云南、广西、湖南、湖北和四川等地，所以，一般可将黑茶按照产地的不同分为以下四类：
白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。
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