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为什么不能生吃青西红柿?

西红柿 | 作者:网络 [投稿]

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  青西红柿还没完全成熟,吃下去可能会中毒。

  未成熟的西红柿中含有大量的“蕃茄碱”,也叫“龙葵碱”,误食后人体会出现头晕、呕吐等反应,吃太多还可能会有生命危险。而且青西红柿的味道不及熟透的西红柿,口感苦涩。

  完全成熟的西红柿中,番茄碱的含量非常少,甚至已经被破坏,因此可以放心生吃,并且有助身体健康

  小科普

  西红柿不宜空腹食用,因为西红柿中的成分会和胃酸反应,形成不易溶解的块状物,容易引发腹痛。尽量选择饭后生吃西红柿,这时胃里的胃酸浓度降低,就不会引发腹痛了。

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