山药的食疗——健脾益胃 益肺止咳 健美养颜

　　山药红枣糯米粥材料：糯米50克、山药200克、红枣6~8枚做法：1、糯米、山药、红枣洗净，山药切块。2、一起放入锅中大火烧开，小火熬至粥熟即可。山药红枣糯米粥的功效：山药不寒不燥，益胃补肾。红枣性温，可益气、养血安神。

　　夏菇草的功效与作用：夏枯草适用于淋巴结核、甲状腺肿、乳痈、头目眩晕、口眼歪斜、筋骨疼痛、肺结核、血崩、带下、急性传染性黄疸型肝炎及细菌性痢疾等病症。夏枯草的禁忌：体质虚寒者少食夏枯草。脾胃气虚者需慎服。

　　苍术的功效与作用1、镇静镇痛其挥发油对青蛙，少量时呈中枢镇静作用，大量呈中枢抑制作用，更大量致呼吸麻痹而死亡。β-桉叶醇有镇痛作用，能降低骨骼肌乙酰胆碱受体的敏感性。2、抗缺氧

　　真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。

食材和调料:天山雪莲75公克,红枣12颗,冰糖100公克做法1红枣以清水沖洗干净;雪莲以清水浸泡4小时备用。2.作法1的红枣先以300cc水及2小匙冰糖煮软至红枣光滑状熄火放凉备用。3.另起一锅,注入约1000cc的水及放入作法...

　　红糖的功效：红糖的功效在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖的作用：1、中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。红糖的营养价值：“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。

　　石斛，兰科植物之一，主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分分布于西南、华南、台湾等地。石斛兰的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入药，名为石斛，对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效。随着花卉产业的兴起，石斛兰也成为

　　灵芝的功效：（1）抗神经衰弱、（2）治疗糖尿病、（3）治慢性支气管炎、（4）治支气管哮喘、（5）治白细胞减少症、（6）治疗冠心病、（7）治疗心律失常、（8）治急性病毒性肝炎。灵芝的作用：1,治疗高血压2,治疗糖尿病3,对慢性支气管炎，支气管哮喘作用

　　香椿的功效与作用：香椿苦、涩、平，入肝、胃、肾经。具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效；主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症。

　　银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，是深受大家喜爱的滋补佳品。银耳的吃法很多，可蒸煮、煎炒、凉拌等。食用银耳时应注意以下几点。挑选优质的银耳食用：以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。银耳如颜色

　　银耳，又称白木耳、雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体。中医认为，银耳味甘、淡，性平，具有滋阴润肺、益气和血的功效。现代研究发现，银耳含有多糖、胶质、矿物质等，其钙质含量尤高。银耳一直被当成补品，银耳含有的银耳多糖有提高免疫力、抑制肿瘤、延缓衰

　　消费者在市面上购买的柿饼上一般都会有一层白粉，它被叫作柿饼的霜，简称柿霜。将成熟后的柿子去皮，置于强烈的阳光下暴晒几日，待柿子半干时收起放入容器中，柿子果肉中的营养成分就会逐渐外渗，随水分蒸发而渗出的碳水化合物干燥后呈粉末状，这就是柿霜。一般柿子

　　都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？我们的建议是，不论男女老少，山药都是秋季最佳的滋补食品之一。山药即薯蓣，根据口感可以分成脆山药和面山药，按照产地特色可以分成淮山药和怀山药。好多人不知如何挑选山药，下面为大家提供几种简单方法。

　　罗汉果又名汉果、罗晃子等，产于我国广西。罗汉果汁还可用于烹调，清香可口，被人们誉为“神仙果”。罗汉果是一种具有止咳定喘、解热抗结核作用的稀有水果，同时，也是一种具有特殊甜味物质的甜果，被称为止咳定喘的良药。罗汉果果实营养价值很高，是一种极好的清

　　我们知道脾为后天之本，是人体存活下去的根本，只有脾好了，人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉，说明你的脾不好，这个时候一定要好好补脾。那么，补脾最好的东西是什么呢？山药。《本草纲目》对山药的记载是：“益肾气，健脾胃，止泻痢

　　一看：山药的表皮和须毛是必挑的地方。表皮光洁，无损伤、无斑点，须毛越多的山药，含多糖越多，口感越好，营养价值越高。相反，只要表皮有异常斑点，表明山药可能已经感染过病害，营养就不好了。二掂：看起来模样相同的山药，掂起来，有分量的为优。

　　巴戟天又名三蔓草、不凋草、鸡眼藤、黑藤钻等。根茎可入药。性微温，味辛甘，具有补肾阳、强筋骨、祛风寒的功能。巴戟天为茜草科植物，多生于山地林下和灌丛中，常攀于灌木或树干上。分布于福建、广东、海南、广西等地。

　　天麻又名赤箭芝、独摇芝、定风草、离母等。多年生腐生草本植物，喜凉爽、湿润环境，多生于林下阴湿、腐殖质较厚的地方。我国各地均有分布。天麻是名贵中药材之一，做药用已有一千多年的历史，用天麻酿成的酒被视为养生珍品。

　　辣椒中含有丰富的维生素B1、B2及胡萝卜素和多种矿物质，营养非常丰富，但吃多了也会对健康带来危害。尤其是身体瘦弱和患有某些疾病的人，不宜大量食用辣椒。

　　蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。

　　一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

　　茭白180克，西蓝花50克，姜片20克，胡萝卜片30克，玉米笋40克，水200毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许

　　土豆150克，红甜椒、黄甜椒各30克，姜丝10克，西芹10克，水100毫升，盐、香油各1大匙，植物油少许

　　海带丝120克，黄豆芽100克，胡萝卜丝20克，芹菜段15克，姜丝10克,盐1 4小匙，生抽、白糖各1 2小匙，醋少许，植物油2大匙

　　杏鲍菇150克，西芹40克，干红辣椒5克，姜片20克，花椒2克，酱油、醋、水淀粉、香油各1大匙，白糖、番茄酱各1小匙，水2大匙，植物油少许

　　面肠250克，酸菜120克，姜丝15克，红辣椒丝10克

　　蛋豆腐1盒，荷兰豆50克，金针笋5克，鲜香菇1朵，胡萝卜10克，黑木耳丝20克，姜丝5克，市售香菇高汤200毫升