【山药】山药的功效与作用_山药的药用价值

山药

怎样挑选优质山药，以及山药止痒的方法
　　都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？我们的建议是，不论男女老少，山药都是秋季最佳的滋补食品之一。山药即薯蓣，根据口感可以分成脆山药和面山药，按照产地特色可以分成淮山药和怀山药。好多人不知如何挑选山药，下面为大家提供几种简单方法。
山药——益气补脾的“中国人参”
　　我们知道脾为后天之本，是人体存活下去的根本，只有脾好了，人的身体才能正常运转。生活中的你如果经常流口水、眼皮耷拉，说明你的脾不好，这个时候一定要好好补脾。那么，补脾最好的东西是什么呢？山药。《本草纲目》对山药的记载是：“益肾气，健脾胃，止泻痢
如何看山药好坏？挑选山药的小窍门
　　一看：山药的表皮和须毛是必挑的地方。表皮光洁，无损伤、无斑点，须毛越多的山药，含多糖越多，口感越好，营养价值越高。相反，只要表皮有异常斑点，表明山药可能已经感染过病害，营养就不好了。二掂：看起来模样相同的山药，掂起来，有分量的为优。
山药薏米芡实粥能快速补充血气
　　山药薏米芡实粥此方已经是很古老的了，现在是由于中里巴人的传播和介绍让大家都知道了，山药薏米芡实粥确实可以补充人体血气，适合全家人，不管老少，亲身体验。要喝山药薏米芡实粥还是要买生粉比较好，做简单效果更好。
山药的功效作用与营养价值
　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素（如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素）等营养物质，还含有多
秋葵山药球的做法
　　原料：秋葵、山药、素上汤。调料：盐、蘑菇精、生粉、香油。做法：1、秋葵搓洗干净，切圈待用。2、山药洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入适量盐、蘑菇精、生粉搅拌均匀，做成丸子，表面粘满秋葵即可。3、将做好的秋葵山药球放入蒸笼蒸5分钟取出待用
山药煮黄豆的做法
原料：山药、黄豆、姜、中芹。调料：盐、蘑菇精、香油。做法：1、黄豆提前用温水泡4小时，加水煮熟备用。2、山药洗净去皮切滚刀块，姜切片，中芹洗净切粒。
泰式山药排的做法
原料：山药、面包糠、面粉。调料：泰式甜辣酱。做法：1、山药洗净去皮切成长方形的厚片备用。
三味淮山的做法
　　原料：淮山。调料：桂花蜜、草莓酱、蓝莓酱。做法：1、淮山洗净去皮，切成条状。2、将淮山条放入蒸笼蒸5分钟取出，如图摆盘，淋上以上三种果酱即可。
黄金淮山饼的做法
　　原料：淮山（500克）、牛奶（80克）、白糖（15克）、糯米粉（200克）、面包糠（50克）。做法：1、淮山洗净去皮，切片放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，调入牛奶、白糖、糯米粉揉成团，做成一块块饼，再裹上面包糠。2、起锅热油，待油温五成热时，逐个放入淮山
剁椒蒸山药的做法
　　原料：山药。调料：剁椒、生抽、蘑菇精、香油。做法：1、山药洗净去皮切滚刀块。2、将以上调料兑成剁椒汁待用。3、锅中注水烧开，倒入山药焯煮1分钟倒出沥水，盛入碟中，浇上剁椒汁，放入蒸笼蒸约8分钟取出即可。
山药浸南瓜的做法
　　原料：铁棍山药、南瓜、中芹。调料：椰浆、三花淡奶、盐、蘑菇精、生粉水。做法：1、山药洗净去皮切块，南瓜去皮切块，中芹洗净切粒。2、将山药块、南瓜块放入蒸笼蒸熟取出待用。