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香菇炒山药的做法

素食菜谱 | 作者:网络 [投稿]

香菇炒山药的做法

食材:

  8个香菇、1把山药、2瓣蒜、3根小米辣椒、3根小葱

调料:

  食用油、生抽、素耗油、食盐、胡椒

做法:

  1、戴上食品手套,将山药去皮后切成薄片,放清水中浸泡备用。

  2、将香菇洗净后去掉根部,然后切成薄片放盘中备用。

  3、将小葱切成葱花,蒜切成末,小米辣椒切成小段,全部切好备用。

  4、锅内倒入适量清水,大火烧开后倒入香菇焯水3分钟左右,到时间后捞出备用。

  5、大火再次烧开后倒入山药焯水2分钟,到时间后捞出放清水中过下凉,控干水分后放盘中备用。

  6、锅内加入适量油,油热后倒入蒜末和小米辣椒炸出香味,接着下入香菇翻炒一下,再倒入山药,加1勺生抽、半小勺素耗油、半小勺盐、半小勺胡椒粉,翻炒均匀后倒入葱花,最后大火快速炒匀即可出锅装盘了。

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