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竹炭食品能排毒养颜

养生误区 | 作者:网络 [投稿]

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【真相】

  竹炭在体内不能被消化,更不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。

【解析】

  竹炭由于表面疏松多孔,像木炭一样具有良好的吸附功能,广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而最近,越来越多的食品也傍上竹炭的概念,宣称有“排毒养颜”的功效,受到很多年轻人的追捧。

  所谓竹炭能“清除肠道垃圾,排毒养颜”,是根据竹炭的物理特性联想出来的夸张之词。其实,竹炭根本不是人类正常食物的组成部分。它在体内不能被消化,更不可能进入血液去净化人体代谢所产生的毒素。

  从理论上说,竹炭如果可以在体内发挥作用,那么也仅限在肠胃里。通过接触食物,竹炭可以无差别地吸附食物中处于离子状态的各种元素,也就是说,吸附的物质既包括有害的重金属元素,也包括食物中所含的钙、锌等有益微量元素。因此,靠吃竹炭来清理肠道,有可能会影响到人体正常的营养吸收,甚至造成营养不良。

  此外,竹炭并未列入《食品添加剂使用卫生标准》。《食品添加剂使用卫生标准》规定,植物炭黑可作为着色剂用于糖果、大米制品、小麦粉制品、糕点、饼干等的生产加工;植物活性炭可作为食品工业用加工助剂使用,但应在制成最终产品前除去。竹炭是否与植物炭黑、植物活性炭等同,还难以判定。

  竹炭和活性炭都是经过高温炭化后的产物,但是活性炭在炭化后还要经过一道非常重要的工序:活化,即进行高温催化或化学催化之后再经过酸洗或水洗、烘干。经过活化处理后,活性炭的微观结构将发生很大改变。而竹炭的加工过程并没有标准,大部分也没有经过活化步骤。

  中国疾病预防控制中心营养与健康所的专家表示,符合《食品添加剂使用卫生标准》的添加剂都是经过严格评估的,只要按规定剂量加入,其安全性就可以得到保证。而未列入标准的非食品添加剂,如果安全性未经过风险评估,很难保证安全性。因此,对于时髦的竹炭食品,我们不应该对其能排毒养颜抱有奢望。

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