白醋 白果 白芝麻 扁豆 蚕豆 糙米 赤小豆 大豆 大麦 大米 稻米 豆腐 豆浆 豆渣 腐竹 高粱 高粱米 河粉 黑豆 黑麦 黑米 黑芝麻 红豆 红米 红小豆 黄豆 黄米 粳米 烤麸 藜麦 菱角 绿豆 麦片 麦仁 麦芽 眉豆 米饭 糯米 芡实 荞麦 水面筋 西米 籼米 香米 小麦 小米 燕麦 燕麦米 燕麦片 薏米
大米
  • 白粥的好处 白粥的好处

      佛教的书上说“粥有十利”,这十种好处是:一、资色,吃粥有益于身体,能够让人的面容丰满有光泽。二、增力,吃粥能够滋补羸弱的身体,增长气力。三、益寿,吃粥能够补养人体的所需,增加寿命。

  • 选购大米有何讲究? 选购大米有何讲究?

      大米分为三种类型:籼米、粳米和糯米。我国大米质量是根据加工精度进行定等的。加工精度是指大米背沟和粒面留皮的程度。根据国家标准《大米》规定,大米按加工精度分为四个等级:特等、标准一等、标准二等、标准三等。在日常生活中,可参考以下方法选购大米。

  • 不同的吃法选用不同的大米 不同的吃法选用不同的大米

      籼米根据米粒长度的不同可分为长粒米、中粒米和短粒米之分,通常呈蜡白色,透明度较高,用它蒸出的米饭较硬,口感不佳。珍珠米是品质最佳的稻米,香甜油润,黏性大,用它熬出的粥浓稠爽滑。泰国香米油性大、味道浓,适合做捞饭。糯米营养价值较高,口感独特,最适

  • 如何辨识陈米与新米 如何辨识陈米与新米

      陈米一般呈暗黄色,光泽度很差;而且捏起来容易变碎,闻起来有一股怪异的酸味;蒸出来的米饭不但没有饭香,还有一种陈腐的味道,口感也很粗糙。相反,新米的光泽较好,捏起来比较硬一些,闻起来也会有一种大米特有的清新味道。

  • 如何鉴别劣质大米 如何鉴别劣质大米

      挑选大米的时候,首先要做到仔细观察。优质的大米颗粒均匀,通体光泽,颜色比较清白,闻起来有股大米的清香,摸起来会有比较凉爽、利索的手感。劣质大米的颜色往往发白或者呈现淡黄色,有些霉变的大米表面甚至还会发绿。劣质大米的外包装上往往无生产日期以及生产

  • 大米的健康食用法 大米的健康食用法

      按类型选合适的大米  大米是五谷之首,是我国主要的粮食作物。根据国家标准,大米按类型可分为籼米、粳米和糯米,其中的糯米又分为籼糯米和粳糯米。  籼米一般呈长椭圆形或细长形,根据收获季节不同,籼

  • 自制大米锅巴的做法

    原料大米150克,水110克左右做法1,准备大米,淘洗干净2,泡在110克水中30分钟3,放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止。

  • 大米雪花团子的做法

    材料:大米800克,糯米200克,绵白糖250克。做法:1.将大米、糯米分别用清水浸泡4-8小时,取出后分别淘洗干净,沥去水分。大米加水900克磨成细滑的浆,倒入布袋内挤干水分。糯米盛入盆内。2.取大米粉200克做成圆饼,入锅...

  • 柳州米酸的做法

    材料:米 甜酒做法:买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过,再凉干。然后烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄...

  • 大米馃条筒的做法

    材料:大米500克,冰糖20克,明矾5克,味精2克,酱油100克,蒜瓣25克,芝麻油5克。做法:1.将大米用清水浸泡3小时,洗净,捞起加少量清水磨成浆,盛入钵内,再加清水约1500克、明矾(用水溶化)搅拌均匀。2.锅内加清水烧沸,放上...

  • 大米排楼汤圆的做法

    材料:大米1250克,葱花150克,五香粉5克,白胡椒粉2.5克,精盐12.5克。做法:1.将大米用清水浸泡6小时,淘洗干净,沥去水分,加冷水500克磨成细滑的米浆。锅内倒入米浆,加入精盐5克、五香粉煮熟,然后倒在案板上,稍冷却后...

  • 大米汤的做法

    材料:大米,水,白糖,盐,茶叶做法:取大米适量,炒至焦黄色,加入水,白糖,盐,茶叶,煮至米开花即可。

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