【腐竹】腐竹的功效及作用_腐竹的营养价值

腐竹

五彩黑腐竹的做法
　　原料：黑腐竹、紫甘蓝、包菜、红甜椒、鲜虫草花。调料：盐、陈醋、酱油、糖、辣椒油、花椒油、香油。做法：1、黑腐竹用温水泡软，切段，紫甘蓝、包菜切丝，虫草花摘去根部，红甜椒洗净切丝备用。2、锅中注水烧开，倒入黑腐竹焯10秒捞出沥水放凉，再倒入虫草花焯一下水
蟹味菇焖腐竹的做法
　　原料：蟹味菇、腐竹、姜、彩椒。调料：素蚝油、生抽、盐、蘑菇精、香油、胡椒粉、生粉水。做法：1、腐竹提前用温水泡软，切段，蟹味菇切去根部洗净，姜切末，彩椒洗净切菱形。
如何快速泡腐竹？
　　泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。
萝卜腐竹煲的做法
　　原料：香菇、金针菇、腐竹、木耳、烤麸、胡萝卜、白萝卜、姜末　　做法：　　1 起锅热油，爆香姜末，先放入香菇、烤麸稍炒，再倒入砂煲；　　2 将其他材料也倒入煲中，并加水，以刚好盖过材料为准；　　3 待
海带拌腐竹的做法
　　原料：海带丝、干腐竹、胡萝卜　　做法：　　1 干腐竹用水泡软切段，海带丝洗净切段，把两者分别放入滚水中烫一下，捞出晾凉，胡萝卜切丝。　　2、将腐竹、海带丝、胡萝卜丝放入碗中，加盐、醋、蘑菇精、香油
腐竹炒面的做法
原料：面条，腐竹，蘑菇，冬笋，油菜心，姜，盐，味精，酱油，料酒，香油做法：1.胡萝卜，辣椒，姜切丝，豆干切条；2.面条在蒸锅中大火蒸十分钟，关火后将面条抖散；3.锅内放油，将姜小火爆香，加入辣椒丝翻炒；...
腐竹的营养价值
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高
腐竹的做法大全
腐竹的做法大全
腐竹的功效与作用
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。
腐竹是什么
腐竹是东亚地区常见的食物原料。起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。又称腐皮或豆腐皮。
腐竹的功效
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，起源于唐朝，距今已有一千多年的历史。它具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹的家常做法
原料：腐竹，辣椒，油，盐，酱油做法：1.腐竹洗净切成段，红辣椒和青辣椒切成条；2.将腐竹和辣椒一起倒入烧好热油的锅中；3.加盐翻炒3分钟，然后加少许酱油；4.继续翻炒3分钟左右，待腐竹呈金黄色后即可。

精彩专题

　　青豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。中国自古栽培，已有5000年的种植史。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由中国传播的。

薏仁粉

薏仁是我国古老食药皆佳的粮种之一。民间对薏仁早有认识，作饭食为佳肴，并视其为名贵中药，在药膳中应用很广泛，被列为宫廷膳食之一。

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