【蚕豆】蚕豆的功效及作用_蚕豆的营养价值

蚕豆

香椿烩蚕豆的做法
　　原料：蚕豆、香椿、红椒。调料：素蚝油、盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法：1、蚕豆剥皮洗净，红椒洗净切粒，香椿洗净切末。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开，倒入蚕豆焯煮3分钟倒出沥水。
吃蚕豆的好处与坏处
　　蚕豆又名佛豆，性味甘平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，应趁早食用。
一起来学5道蚕豆料理，消夏补钙加强记忆力
　　蚕豆料理　　春末夏初是吃鲜蚕豆的时节,江南民间有立夏见三鲜之说,这三种时鲜货之一就是鲜蚕豆。今天就跟着我们一起做蚕豆料理吧。　　蚕豆营养　　蚕豆营养价值很高,富含蛋白质、维生素、膳食纤维、氨基酸等
番茄青椒蚕豆的做法
　　主料：蚕豆,青椒,番茄　　辅料：盐　　做法：　　1 蚕豆剥好洗干净，也可以买剥好的，番茄切丁，青椒切块待用！　　2 起油锅，加入适量的油，待油热后倒入番茄翻炒至番茄酥软出汁。　　3 等番茄出汁后，加入
嫩蚕豆的营养价值
蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜，一般在初夏上市。时令的嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它...
孕妇可以吃蚕豆吗
孕妇是可以吃蚕豆的。但是一定要吃熟的蚕豆，而且一次不能吃的太多。这是因为有些人吃了蚕豆后会出现急性溶血性贫血，但一般会在几天内恢复正常，也有大约十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的蚕豆病。一...
玉米蚕豆羹的做法
原料：甜玉米粒，蚕豆，菠萝，枸杞，油，盐，生粉，清汤。做法：1.甜玉米粒蒸熟，菠箩去外表切成颗粒；2.蚕豆剖去外皮，枸杞用水泡发；3.锅里放入油烧热，加入清汤煮滚；4.再放入玉米粒、枸杞、菠萝、蚕豆；5.同...
泡椒蚕豆的做法
原料：蚕豆，油，泡椒，盐做法：1.蚕豆去皮洗净，油锅烧热，放入泡椒爆香；2.加入蚕豆瓣，大火煸炒，倒入泡椒水；3.开大火收汁，待蚕豆炒到软烂，加入盐即可。
过敏者慎吃蚕豆
蚕豆因含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称蚕豆黄。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为...
蚕豆可延缓动脉硬化
蚕豆又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质(蛋白质食品)，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸(氨基酸食品)种类较为齐全，特别是赖氨...
蚕豆可保护血管
蚕豆有助于保护血管，其中的植物蛋白及膳食纤维能辅助降低血糖，富含精氨酸可松弛血管平滑肌，减少血管堵塞的机会，而多数糖尿病并发症与血管损伤有关。蚕豆中还富含精氨酸，具有强大的松弛血管平滑肌的作用，并...
蚕豆会导致小孩子贫血
我们知道红细胞是血液的重要成分之一，在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次，为全身的组织输送氧气。这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜，使它具有很大的可塑性，不仅能顺利通过大...

精彩专题

槟榔略小于鸡蛋，果皮纤维质，内含一粒种子，即槟榔子。胚乳坚硬，具灰褐色斑点。于8～11月果实完全成熟之前即予采收，去皮，煮沸，切成薄片晒乾，干后呈深褐色或黑色。槟榔子是劣等儿茶(catechu)的原料，其主要生物碱是槟榔碱，兽医用作驱虫药。

银耳

银耳，真菌类银耳科。也叫白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

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