【扁豆】扁豆的功效及作用_扁豆的营养价值

扁豆

扁豆有什么功效？如何挑选扁豆？
　　扁豆别名菜豆、季豆，是豆科扁豆属植物。扁豆主要含钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、酪氨酸酶等营养成分。扁豆高钾低钠，经常食用有利于保护心脑血管，调节血压；扁豆还具有除湿止泻的功效。
白扁豆有哪些食用禁忌？
　　白扁豆有哪些食用禁忌？大家都知道扁豆角炒不熟，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象。所以首先要注意，白扁豆不能生吃或未熟透食用。其次是不能一下吃过多。
扁豆有哪些品种？扁豆的种类
　　大青芸豆：新太县有栽培。蔓生。花紫花。荚宽眉形，绿色，长12 31厘米，宽3 6厘米，厚0 43厘米。单荚重10克。种皮黑色，长圆形，较大。生长期，嫩荚95天，老荚110天，中熟，亩产嫩荚400公斤。
干煸扁豆萝卜干
　　周日去八大处的灵光寺,遇见一位来自四川甘孜藏区的喇嘛,聊了一会儿。听说他们寺院也吃素,我很惊讶,我一直以为修藏传佛教不吃素的。他说那是因为过去交通不便,吃不到素菜,现在运输便利,什么都有。是啊,现在吃
健脾和胃祛湿气的扁豆
　　健脾和胃祛湿气的扁豆　　春天慢慢进入尾声,夏天正式登场,湿气重的体质,可以通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节,除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外,还可通过吃绿色蔬菜来祛湿,比如扁豆。　　扁
一味扁豆汤的做法
原料：扁豆做法：取扁豆50—100克，水煎煮，连汤带豆同服。每天1次。功能：固胎止带。适用于妇女带下、胎动不安，呕逆等。
新青扁豆煲的做法
原料：青扁豆，大葱，面包屑，麝香草叶，低脂牛奶，人造奶油，多用途面粉，碎肉豆蔻，碎干酪，橄榄油，盐，胡椒。做法：1.将青扁豆摘好，中间断开;预热烤箱至180摄氏度；2.在炖煮锅内加入盐水，盖盖大火加热至沸...
春季吃扁豆餐可健脾和胃祛湿气
春分之后春天慢慢进入高潮阶段，可以根据不同体质，通过用健脾、祛湿功效的汤、粥来调节，除了土茯苓、赤小豆这类中医药效比较强的食物外，还可通过吃绿色蔬菜来祛湿，比如扁豆。扁豆被称为豆中之王，又叫娥眉豆...
扁豆中毒的原因
因食用扁豆而发生的中毒，究其原因，就是扁豆中的红细胞凝集素、皂素等天然毒素在作怪。由于这些毒素比较耐热，只有将扁豆加热到100℃才能被破坏。从临床情况看，发生扁豆中毒的，一般采用的都是用沸水焯，或是用...
扁豆中毒的预防
预防扁豆中毒，方法其实非常简单。扁豆中的毒素虽然耐热，但却也怕长时间烧煮，所以，只要把扁豆煮熟、焖透就可以将毒素破坏掉。如果是用水煮的方法，捞出时的扁豆应已失去原有的绿色，捏一捏没有生硬感，闻一闻...
扁豆的治病食疗方
1.扁豆红枣汤扁豆15克，红枣10枚，水煎，饮汤食扁豆、红枣。连服3～5日，治疗小儿百日咳。2.扁豆清暑汤扁豆15克，香茹6克，鲜荷叶半张，煮至扁豆熟，取汁加白糖适量饮服。可作家庭夏季饮料，能清暑湿散热。3.扁豆...
白扁豆的主要应用
脾气虚证：白扁豆能补气以健脾，兼能化湿，药性温和，补而不滞，适用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其味轻气薄，单用无功，必须同补气之药共用为佳，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药...

精彩专题

雪莲子是产自青藏高原雪山一带。果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。雪莲子煮熟，糖渍食之，疏导五脏风热壅，核中白肉，入治肺药，和血润肠，明目益精”，所以便秘人士一定不可错过！而且对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退有很好的疗效。

生地黄

生地黄为玄参科植物地黄的块根，多年生直立草本，为清热凉血药。10~11月采挖鲜地黄后随即用无烟火烘炕，注意，控制制火力，要先大后小，炕每日要翻动1到2次，当块根变软、外皮变硬、里面变黑即可取出，堆放1到2天，使其回潮后，再炕至干即成。生地黄呈不规则团块或长圆形，中间膨大大，两端稍细，有的细长条状，稍扁而扭曲。表面灰黑色或棕灰色，极皱缩，具不规则的横曲纹。质较软韧。

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