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蜂蜜吃多会胖吗?

蜂蜜 | 作者:网络 [投稿]

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蜂蜜吃再多也不会发胖?

  蜂蜜也是糖的一种,具有热量,食用过多必然会增加体重。

  原来如此

  蜂蜜是一种天然产品,是蜜蜂采集各种植物花卉的花粉酿成含糖量丰富的流质花蜜,因此含有特殊风味,极受人喜爱。蜂蜜的主要成分和精制糖或蔗糖一样,含有两种单糖(果糖和葡萄糖各一)。蜂蜜不同于蔗糖,其两个单糖分开独立存在,而蔗糖内两个单糖是结合在一起的。蜂蜜的成分为38.2%果糖、31%葡萄糖和17%水分(其余为蔗糖、糊精、粗蛋白等成分),而一般精制糖或蔗糖都含50%葡萄糖和50%果糖。不论是哪一种糖,都必须分解、转化成葡萄糖,才能被人体加以利用。过量摄取任何一种糖都会变成体脂肪囤积在体内,长期累积有损健康,造成肥胖。

  一茶匙精制糖或蔗糖(4克)大约有16卡热量,一茶匙蜂蜜(7克,只有5.5克是糖)大约有22卡的热量。单从数字上来看,蜂蜜的热量较高,但因为它的甜度及稠度较大,在用量上会比较少。蜂蜜是天然甜味剂,含有多种矿物质,如钙、镁、钾、钠、氯、磷酸盐、硫和铁,并含有微量的维生素B1、B2、B2、B3、B、C,以及胆碱,因此相较于精制糖,其营养更为丰富。

  跟着营养专家这样做

  使用蜂蜜时最好用量匙或茶匙控制食用量,不要随意倒入食物或饮料中。各种糖的总摄取建议量一天不得超过5~9茶匙,但因为许多加工食品或外食餐点已经添加了不少的糖,无形中会导致摄取量超标。研究显示,现代人每日糖的摄取量平均高达22茶匙。

  不少父母或长辈经常会让新生婴儿食用蜂蜜。但营养及医学界建议,绝不要给一岁以下的婴儿食用蜂蜜,因为蜂蜜中存在的细菌孢子很难去除,这些细菌孢子对一岁以上儿童和成年人不会造成伤害,但12个月以下婴儿的胃肠道尚未成熟,来自这种细菌的肉毒杆菌毒素(ClostridiumBotulinum)会导致中毒。婴儿肉毒杆菌中毒的症状包括便秘、哭声微弱和肌肉无力。当婴儿食用蜂蜜而有这些症状出现时,要及时接受治疗。

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