萝卜上街药铺歇业萝卜为何叫小人参

萝卜 | 作者：网络 [投稿]

　　萝卜这种极普通的蔬菜，在民间是称它为小人参的。有“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、“萝卜上街，药铺歇业”等等谚语。只要有萝卜上了市，药店就得关门了。何故？因为这萝卜能通气暖胃、解毒生津，一般的感冒及小小的不适，喝了萝卜汤就全解决了。

　　我素来喜欢吃萝卜，一来因为萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制、蒸煮炖无所不能。萝卜因含淀粉霉，生食可助消化﹔因含芥辣油，具有辣油，具有辣味。根和种子内含有莱菔子素，有杀菌作用。萝卜在医学上有祛痰、止泻、利尿等功效。它的种子含脂肪有39%-50%。但常吃萝卜的人却不会增加皮下脂肪。二来萝卜的样子极其可爱。小的如手指，大的如娃娃的手脚。萝卜生于地下，吸收了大地的沉稳，又有叶子在地上，又沐浴了阳光的精神。是一种清雅朴实，绝对不张扬的物种。

　　朋友是河南人，她告诉我说，她们当地包饺子喜欢用萝卜馅。究竟原因是因为萝卜口感好。听说北京人喜欢吃心里美萝卜，将这种外皮白内面红的萝卜切丝凉拌了吃。我平日为了方便一般是切片炒着吃，或者将萝卜炖汤喝。

　　我喝过两种做法极其简单又新鲜甜美的萝卜汤。

　　一次过年时，到朋友家做客。她用电锅煲了一锅萝卜汤。我和她一起选的萝卜。白白嫩嫩，每个有二斤重左右。那天我们疯狂地采购了许多蔬菜，准备来一个清淡的素食大餐。看着那些萝卜，比起用藕来形容婴儿的手脚，其实萝卜更适宜。她将萝卜切成一筒筒的，又添了一些茶树菇，放油，放水，通电。诸事完毕，我们两人聊天去了。快到12：00时，她才不急不慢地洗菜，切菜，十五分钟就做出了一餐大餐。而打开电锅，萝卜夹杂着浓浓的香味扑鼻而来，萝卜入口软而不腻，汤鲜美可口。重要的是没有花太多的时间在家务上过于疲倦。虽然现今这个社会，人们已经习惯于外出就餐。但吃东西对于中国人来讲还是以家庭为主。自己动手，既锻炼身体，又将家人聚集在一起。传统过年，都是主妇们从大年二十九日开始准备诸多素材。劳累了许多，非得鸡鸭鱼肉上桌如此才显出过节的丰富。与此相比，我更喜欢简单地吃些东西，平时在外工作的大家坐在一起说说话儿才是重要。