菠菜炖冻豆腐做法简单是菠菜做法大全的常见菜,不一定要看菠菜炖冻豆腐视频才能学会,但怎么做菠菜炖冻豆腐最好吃。
菠菜炖冻豆腐的介绍:
菠菜豆腐一直是我家经常吃的菜,小时候菜远没有现在丰富,菠菜和豆腐都是既常见又便宜,爹娘经常把廉价又美味的这两样一起炒或炖了,是我至今最爱吃的菜之一。
但是没想到这些年到处盛传一种说法:菠菜和豆腐不能一起吃,会引起结石!而且几乎是所有人都对此深信不疑。
这让我相当郁闷,我从小吃到大,无比热爱的一道菜就这么被毙掉了么!
不甘之余,我便格外关心寻找该说法的来源。
除了民间的口口相传,这类说法基本都出现于网络,被到处转载,到处转贴,却没人知道到底是谁说的,谁做出的研究,谁得出的结论。除了这些千篇一致的说法,找不出确凿的真正有说服力的证据。
直到看到范志红老师关于菠菜豆腐的文章后,终于释然了,知道我又可以放心地吃我的菠菜炖豆腐,不必担心什么结石、什么不溶草酸钙了。
而且,经过去草酸处理的菠菜和豆腐,其实是一种非常好的补钙组合。
我终于知道为什么我虽从小吃饭挑三拣四,仍是长得人高马大,身体倍儿棒,看来菠菜豆腐的功劳不小啊。
菠菜炖冻豆腐的食材和调料:
菠菜
冻豆腐
蒜
盐
教您菠菜炖冻豆腐的家常做法,如何做菠菜炖冻豆腐才好吃
一、
菠菜洗净后,放入沸水中焯半分钟后捞出,挤去水分,冻豆腐化冻后切块
二、
锅热倒油,下些蒜粒爆香后,下冻豆腐炒一会,冻豆腐会逐渐出一点汤
三、
下焯好的菠菜,翻炒均匀,略炖一会,加盐调味即可出锅
家常美食小贴士:
总结一下:
1、菠菜虽然含有草酸,但同时含有其他促进钙吸收的元素:钾、镁、维生素K!钾和镁都可以减少钙的流失,而维生素K更会促进钙在骨骼中的沉积。
菠菜的钾和维K的含量,在蔬菜中名列前茅。当菠菜与豆腐一起吃时,豆腐富含的钙会在菠菜中钾、镁、维K的作用下,更容易被人体吸收,补钙效果好!
(在菠菜豆腐不能同吃的说法中,没一个提到菠菜含有的这些对身体有益的优质营养素,而只把矛头指向草酸。而草酸,几乎是所有植物性食物中都有,特别是绿叶蔬菜含量较高,只拿菠菜说事——后来还有小葱,明显是不公平不客观的)
2、草酸是会影响人体对钙的吸收的,但我们不能因为这一点就不吃含有草酸的食物(如果这样,那植物性食物几乎没有能吃的了),尽可能把草酸降低才是明智的做法。
好在草酸极易溶于水,所以事先把菠菜焯一遍,可以去掉约80%的草酸,把草酸对人的影响降至最低。
(含草酸较高的蔬菜还有:叶甜菜、番杏、苋菜、竹笋等,一般口感比较涩的菜草酸含量都较高。其实绝大多数植物性食物中都含有草酸,包括米、面、豆、菜,含量高低不同而已。另外巧克力的草酸含量也不低呢!)
3、正因为草酸会影响钙的吸收,在一定程度上促进钙的流失,这意味着在吃草酸较多的蔬菜时,更应该增加钙的摄入——比如富含钙的豆腐、芝麻酱、奶制品等。
4、吃草酸含量高的蔬菜时,尽量先焯一下,去掉大部分草酸。同时多吃富含钙的食物,以减少人体对草酸的吸收。
5、大豆是脂肪类的食物——经常被称作植物肉,所以豆制品其实更加适宜与青菜类搭配,而不是和同样富含脂肪的肉类搭配。
看到没,菠菜焯过后再和富含钙的豆腐一起吃,其实是非常好的补钙组合。
也许你不爱吃这道菜,但至少,应该解除对这个组合的误解,正确客观地看待它们。
没有任何一种食物是完美无缺的,也没有任何一种食物是一无是处的。关键是看这种食物,给人带来的益处多,还是不良多。
青菜豆腐是非常好的搭配,却因为一点草酸背上了黑锅。多食肉类给身体带来的不良影响要远远大于这点草酸,却少有人去研究肥肉有什么饮食禁忌。
有多少人因为未经确定的“草酸钙”说法远离了菠菜豆腐,真是替这对优质组合感到有些委屈哦。
没有不好的食物,只有不合理的膳食。
青菜豆腐保平安,老话说得没错啊~~~~~
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆营养价值很高。含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
赤小豆和红小豆不一样。两者颜色相同,但是形状不同。红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。煮完之后,红豆会变软,但是赤小豆即便泡过之后再煮,也煮不烂,吃着比较硬。红豆,又叫红饭豆,个头稍大,就是常用来做豆沙的豆子,有祛湿作用。
薏米绿豆粥的功效 薏米绿豆粥有消暑冷气、利尿、增加皮肤光泽……的好处,是最适合不过的美容佳品。1 绿豆煮汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆能多种预防疾病,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。
其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗,视力下降,头晕目眩,有奇效。视力下降,头晕目眩,这是伏案工作者最大的痛苦。
吃中药的时候最好不吃红小豆。民间常说喝茶解药,其实从中医上讲茶味苦甘,微寒,无毒。红茶偏暖绿茶偏凉。之所以有解药之说是因为喝的茶可能与中药的性味相反,会减弱药效。红小豆也是这样,它是一味中药,具有清热利湿解毒的作用,如果您喝的药是温性的,那最好别喝。
大青芸豆:新太县有栽培。蔓生。花紫花。荚宽眉形,绿色,长12 31厘米,宽3 6厘米,厚0 43厘米。单荚重10克。种皮黑色,长圆形,较大。生长期,嫩荚95天,老荚110天,中熟,亩产嫩荚400公斤。
孕妇能吃高粱吗?孕妇可以吃高粱的,这是粗粮,有利于排便,不容易便秘,要粗细搭配这样会好些的。高粱坚实,有红、白两种。红高粱粒大,黄白者坚实。其中性粘者,可和糯米酿酒作饵;不粘者,可作糕煮粥。且高粱的谷壳,浸水色红,可用作酿制红色酒的色素。
材料:油菜心300克,玉米笋100克,香菇25克,草菇25克,胡萝卜片、樱桃、玉米须各少许调料蚝油、盐、老抽、味精、香油各少许做法:1、油菜心、玉米笋焯水、过油、沥净,锅中放少许水、盐、味精,加入油菜心、玉米笋勾芡,...
糙米是稻谷去壳后的大米,是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分所组成。它是一种加工精度不高的粮食。稻谷的维生素主要集中在糙米的皮层、糊粉层和胚芽中。碾米时,随着皮层、糊粉层和胚芽的除去,大部分维生素都转入到米糠中。特别是维生素B1的损失最大。
原料:玉米笋、口蘑、蟹味菇、红椒。调料:盐、蘑菇精、生粉水、香油。做法:1、玉米笋洗净切菱形,口蘑洗净切片,蟹味菇切去根部,红椒洗净切菱形。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅里注水烧开,倒入玉米笋焯煮30秒,再倒入口蘑、蟹味菇焯一下水倒出沥水。
原料:小米(100克)、玉米淀粉(20克)、面粉(30克)、孜然粉,椒盐粉,水。做法:1、小米洗干净,用水泡两个小时,放入蒸笼蒸熟取出。2、趁热加入玉米淀粉、孜然粉和面粉搅拌均匀成粉团。3、用擀面杖把面团擀薄,用叉子叉出小孔,然后用刀切成小四方块。4、放入1
玉米是很多人喜欢吃的一种食物,本身也是一种比较好的食材,它富含纤维素,能增加肠胃刺激,排粪速度更快,有帮助改善便秘的效果。另外,还能防治肠炎、肠癌等疾病。大家在买玉米或者清洗玉米时,会把它外皮剥除,连带着玉米须也一并丢掉。但其实玉米须可以用来煮水喝
原料:鲜芡实、蜜豆仁、松仁、红椒。调料:盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法:1、红椒洗净切粒备用,将以上调料兑成调味汁待用。2、锅中注水烧开,倒入芡实焯煮1分钟,再放入蜜豆仁焯一下水倒出沥水。
原料:内脂豆腐、燕麦、中芹、素上汤。调料:椰浆、花生酱、盐、蘑菇精、生粉水。做法:1、中芹洗净切末备用。2、内脂豆腐切小块,放入汤盅,放入蒸笼蒸三分钟取出待用。3、起锅加入一勺素上汤烧开,放入燕麦,调入椰浆、花生酱、盐、蘑菇精,略煮一会,放入中芹末
原料:薏米、毛豆仁、淮山、彩椒。调料:盐、蘑菇精、香油、生粉水。做法:1、薏米洗净加水煮熟,淮山洗净去皮切粒,彩椒洗净切粒。2、将以上调料兑成调味汁待用。3、锅中注水烧开,倒入毛豆仁、淮山粒焯煮1分钟倒出沥水。
原料:笋100克,冬菇100克,红萝卜100克,黑木耳100克,豆皮3张,上汤300克,盐适量,胡椒粉适量,香油适量,素蚝油50克,淀粉少许。做法:1、将笋、冬菇、红萝卜、黑木耳等切丝后,起锅将加入上汤煸炒,再以盐、胡椒粉和香油调味勾芡拌在一起备用。
原料:黄豆(500克,出豆浆5斤)、内脂豆腐王(7 5克)、菠菜(200克)、红椒(1个)。调料:盐、蘑菇精、椒盐粉。做法:1、将黄豆提前泡8个小时,加水磨出豆浆待用。2、菠菜洗净,摘取叶子切碎,红椒洗净切粒。3、把豆浆倒入蒸盘里
原料:秋葵、豆腐、中芹、姜、红椒。调料:素蚝油、生抽、盐、胡椒粉、香油、生粉水。做法:1、秋葵搓洗干净斜刀切片,豆腐切块,姜切片,中芹洗净切段,红椒洗净切菱形。2、起锅热油,待油温六成热时,放入豆腐炸至金黄色捞出沥油。
原料:内脂豆腐、脆皮粉。调料:泰式甜辣酱。做法:1、内脂豆腐用模具取出8只直径2厘米的球。2、脆皮粉用水调匀,将豆腐球挂糊,放入120度的油锅中炸至金黄酥脆后捞出沥油装盘,淋上泰式甜辣酱即可。
黑茶性质温和,老少皆宜,可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载,安化黑茶“性温味苦微甘,下膈气消滞去寒辟”,“解油腻、牛羊毒。逐痰下气,刮肠通泄”,“饭后饮之可解肥浓”,“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶,在历史上主要供西北少数民族饮用,
普洱生茶简称生普,其性寒凉,味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型,就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿,香气清新,汤色清亮,有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的,但是滋味偏于苦涩,刺激性较强。新制的生普之所
绿茶是指采取茶树新叶或芽,未经发酵,经杀青或整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽在冲泡后,茶汤可较多地保存鲜茶叶的绿色主调。故命名为绿茶。而且绿茶中的品种所表现出来的情况一般都为绿色茶叶、绿色茶汤,只是在绿的程度上可能会有所差别。
荔枝红茶是新创名茶,为条形荔枝香味型红茶,主要产于广东省英德、福建等地。于20世纪50年代由广东省茶叶进出口公司研制开发的茶叶新产品。选用优良品种荔枝和优质红条茶,采用科学配方和特殊工艺技术,使红茶充分吸收荔枝果汁液香味而成。其外形与普通上等红
玫瑰花茶是花茶中比较典型的品种,是用鲜玫瑰花和茶坯拌和窨制而成的,有玫瑰绿茶、玫瑰红茶、玫瑰普洱等品种。主要产于广东、福建及浙江等地。玫瑰花茶是有着悠久生产历史的花茶品种,玫瑰花窨制的花茶,早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》、屠隆《考磐余
碧螺春茶又称“吓煞人香”茶,产于江苏省苏州市太湖洞庭山,中国十大名茶之一,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”驰名海内外。洞庭山位于太湖东南部,分东、西两山。东山是伸入太湖中的一座半岛,西山是屹立于湖中的岛屿。岛上得太湖水滋养,气候温和,空气湿润,
安吉白茶属于绿茶的一种,是“低温敏感型”茶叶,因其在清明前后温度较低时芽叶有叶绿素缺失的现象,嫩芽成白色,以一芽二叶为最白,故而得名。安吉白茶经中国茶科所测试,氨基酸含量多达18种,高达6 25%—10 6%,最高可达13%,高于普通绿茶的3—5倍。而氨基酸
茉莉花茶属于一种再加工茶,花茶中的名品,发源地为福州,是选用优质烘青绿茶和茉莉鲜花混合窨制加工而成。原则上任何茶叶都可以做成茉莉花茶,但是目前大多是以绿茶为茶坯来窨制茉莉花茶,这样的茉莉花茶可以同时蕴含绿茶与茉莉花中丰富的化学成分。茉莉花茶的茶
大红袍属于乌龙茶(青茶),半发酵茶。产于福建省武夷山,是闽北乌龙的代表,武夷岩茶四大名枞之一,素有“茶中状元”之美誉。大红袍的外形为黑色,茶汤为红色,既有肉桂的香气,又有水仙的醇厚度,饮后齿频留香,经久不退。大红袍因其耐冲的特性,在经过9次冲泡后,
铁观音属于乌龙茶(青茶),是半发酵茶,介于红茶和绿茶之间。铁观音茶条卷曲,色泽砂绿,具有独特的“观音韵”和“兰花香”,既有红茶的醇厚,又有绿茶的清香,容易与其他茶类区分开来。其中以安溪铁观音最为出名,是闽南乌龙茶中的佼佼者,其细腻的花果香久负
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。
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