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番茄脆皮豆腐的做法

豆腐 | 作者: [投稿]

  番茄脆皮豆腐做法简单是豆腐做法大全的常见菜,不一定要看番茄脆皮豆腐视频才能学会,但怎么做番茄脆皮豆腐最好吃。

  番茄脆皮豆腐的介绍:

  番茄脆皮豆腐是一道耗时不算很长的家常炒菜,由于主要食材是豆制品,

  所以无论任何季节都可以做。虽然在做法上多了炸制的步骤,但端上餐桌,家

  人对这款菜的热情,麻烦也就烟消雾散了。

  豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。西红柿含有丰

  富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果

  番茄脆皮豆腐的食材和调料:

  西红柿

  一个

  豆腐

  1斤

  蒜

  少许

  盐

  少许

  味精

  少许

  教您番茄脆皮豆腐的家常做法,如何做番茄脆皮豆腐才好吃

  一、

  豆腐切小块放入盐水中浸泡片刻,然后放入锅中炸至两面金黄捞出沥干油分备用。(将切好的豆腐块放入盐水中浸泡是为了让豆腐不易破碎,而且这样炸出来的豆腐也容易上色;如果不喜欢炸的豆腐也可以将切好的豆腐块放入开水中焯一下,这样也可以去豆腐腥并增强韧性,让豆腐不易破碎。)

  二、

  西红柿洗净去皮切碎备用(西红柿也可以用番茄酱代替,而且颜色会更棒!但我更喜欢新鲜的材料,没有加番茄酱啦)

  三、

  锅中放入适量油爆香蒜碎,放入西红柿碎炒至出汁加入炸好的豆腐,加少许水和适量盐炖几分钟待汤汁略微收浓,最后加少许味精勾芡即可出锅

  四、

  巧烹豆腐不碎有妙招——任何一种都可。。。呵呵

  五、

  旺火水焯法:豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开,把切好的豆腐丁,倒入漏勺里,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。将豆腐蒸制片刻也可以哦

  家常美食小贴士:

  盐水浸泡法:1)在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;2)将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。

  热油滚煎法:将锅烧至五成热,放入适量油烧至八成热,放入豆腐块炸至两面金黄色,捞出沥干油即可。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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