辣白菜的腌制方法

　　茄子别名：落苏、酪酥、昆仑瓜。 拉丁学名：Solanum melongenaL 科属：茄科茄属茄种 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。

　　白萝卜的做法大全。原料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。做法：1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；

　　辣椒的功效与作用：在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。辣椒的营养价值：去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。

　　原料：茼蒿，老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油。做法：一、茼蒿洗净，切成小段，装碗；二、老醋，蒜，盐，糖，青芥辣，味精，香油，混合成汁；三、最后将调成的汁与菜拌匀即可食用。

　　今天想吃饺子，下班回家尝试着做一回茄子馅的，以前没吃过茄子饺子，自己创意了一下，很好吃。　　原料：　　饺子皮、茄子　　调料：　　十三香、酱油、盐、芝麻酱、植物油　　制作方法：　　第一步：茄子带

主料:辣椒(红,尖)250克调料:盐3克,味精2克,香油15克做法：1.鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;2.油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;3.红椒块铺开,撒拌精盐散热;4.晾凉后置于容器内...

原料：冷面，黄瓜，香菜，白糖，盐，酱油，辣椒油，白开水，醋做法：1.冷面用凉水泡半个小时，水开后，放入泡好的冷面；2.开锅后，加点冷水，再煮开，用筷子夹断冷面即熟；3.煮熟的冷面，用凉水冲洗，冲掉冷面上...

原料：土豆（1个）、高筋面粉（1斤）、香菜（50克）、水（适量）。调料：盐、素蚝油、酱油。做法：1、土豆去皮，切丝，倒入煎盘翻炒，加素蚝油、酱油炒至熟倒出放凉，香菜切末。2、高筋面粉倒入盘里，加水调成粉浆，再倒入土豆丝、香菜末，加盐搅拌均匀。

炒小青菜做法简单是青菜的做法大全的常见菜,不一定要看炒小青菜视频才能学会,但怎么做炒小青菜最好吃。炒小青菜的介绍:我最喜欢的一道菜没有之一简单而且超级好吃小时候最喜欢吃隔壁姐姐家他爸爸炒的小青菜所以总...

　　自古以来，荠菜就是餐桌上的佳蔬。我国人民食荠习俗，可追溯到很古的时候，《尔雅》中就有“荠味甘人取其叶作菹及羹亦佳”的记述。许多文人墨客在食荠之后，还留下不少赞美荠的佳作。唐代诗人白居易诗云：“时绕麦田求野荠，强为憎兮煮山羹。”南宋词人陆游题为

　　古时农历三月初三，称为“上已节”。农历三月初三，又被称为“荠菜花生日”，乡间妇女均采摘荠菜花插于鬓边，以为纪念。阳春三月，江浙一带，处处是青山绿水，春意融融。晋王羲之在兰亭修褉，吟诗饮酒，流觞曲水，对后世影响很大。

　　荠菜是十字科野生蔬菜，也叫地菜、雀雀菜、菱角菜；江浙一带称枕头菜，广东叫鸡翼菜，广西叫榄豉菜，青海叫田儿菜等。《本草纲目》中，称其为“护生草”。

　　食盐水清洗：将白菜一片片剥下来，放在食盐水中浸泡30分钟以上，再反复清洗即可。淀粉水清洗：将白菜浸泡在清水中，可在水中放适量的淀粉，搅拌均匀之后浸泡15~20分钟，捞出之后用清水冲洗两到三遍即可。通风储存法：如果温度在0℃以上，可在白菜叶上套上保鲜袋，

　　质量好的木耳朵大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，手摸干燥，分量轻：掺假的木耳朵肉厚，朵片往往粘在一起，触摸有潮湿感，分量较重。一些不法商贩为了增加木耳的重量，会用高浓度的水溶液来浸泡木耳，品尝时，若有咸味，说明被盐水泡过；有甜味是用糖稀拌过；有

　　一、看外表形状和颜色：优质香菇肉厚，菇盖边缘向内卷成“铜锣形”，菇的盖面无皱褶，有明显裂纹或花斑，菌褶呈米黄色或白色，菌柄不超过菌盖直径的一半。二、闻气味：一般情况下，香菇应有其独特的清香，无腐烂、发霉气味。三、用手捏：用手捏整个香菇，菇柄有

　　过于白嫩的藕往往是用漂白剂漂白过的，对人体健康不利，不宜购买食用。未经漂白过的藕表面干燥，表皮微微发黄，断口的地方会闻到一股清香味，吃起来口感发甜；而漂白后的藕表面光滑、湿润，颜色白得不正常，吃起来没有甜味。

　　蘑菇的表面会分泌一层黏液，泥沙粘在上面不容易洗净。通过简单的浸泡可以使杂质在水中与蘑菇分离并沉淀到盆底。去除大的杂质后，再有针对性地擦洗蘑菇表面上的细小杂质就变得非常简单了。新鲜的蘑菇含水量大，在清洗时不要用力过度，否则蘑菇会碎裂。

　　泡发木耳要很长时间，其实有办法缩短泡发时间，可以在温水中放入木耳，然后再加入盐，浸泡半小时就可以让木耳快速变软啦。还可以将木耳放入较大的容器中，然后加入适量的水，水多一点也可，盖上盖，放入微波炉中高火4分钟，取出即是泡发好的木耳了

　　白芽奇兰属于闽南乌龙茶（青茶），是历史名茶，产于福建省平和县大芹山、彭溪村一带，创制于清乾隆年间。成品茶外形紧结重实、呈半球型，色泽青褐油润，汤色橙黄明亮，内质香气清高爽悦，品种香突出，似兰香幽长，叶底软亮，滋味醇爽细腻，具有独特的山骨风韵。白芽奇

　　龙井茶，产自浙江杭州西湖一带，因井得名，以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世，是中国名茶之首，有着绿茶皇后之美誉。西湖区的“狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞”是西湖龙井的核心产区，良好的地理环境和优质的水源，赋予了西湖龙井山泉雨露之灵气。

　　英德红茶，中国红茶界的后起之秀，创制于1959年，产于广东省清远市英德市，简称英红。因其浓厚、鲜爽的特点，与赫赫有名的祁红、滇红并称为中国三大红茶。英德红茶外形紧结重实，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气浓郁纯正，叶底柔软红亮，口感醇香顺滑。1963年英国女王

　　中国的铁观音产地有福建安溪、漳州华安、三明大田等地，其中的福建省泉州市安溪县是铁观音的原产地与发源地。安溪县地处福建省东南沿海，属于亚热带季风气候，充沛的雨量和温和的环境让安溪成为茶叶生长的黄金地带。1985年，国家第一批30个国家级的优良茶树品种

　　普洱茶之名，最早出自其产地或者集散地，是指产于普洱或者由普洱运出来的茶叶，这一点应该是没有争议的。但普洱茶是什么时候开始叫起来的？普洱茶涵盖的地域范围是哪里？普洱茶什么时候专指云南晒青茶？这些问题都还没有统一的结论。

　　从大方向区分，茶可分为六大类，分别为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。值得注意的是，此分类并非由茶树的品种来决定，而是制法。亦即，即使是同一茶树所采下的茶叶，若分别以不同方式制作，便成为不同的茶。

　　黑茶性质温和，老少皆宜，可以刮油解腻。据《本草纲目拾遗》记载，安化黑茶“性温味苦微甘，下膈气消滞去寒辟”，“解油腻、牛羊毒。逐痰下气，刮肠通泄”，“饭后饮之可解肥浓”，“去油腻”、“解荤腥”等。黑茶又称边销茶，在历史上主要供西北少数民族饮用，

　　普洱生茶简称生普，其性寒凉，味苦涩。将云南大叶种茶树的鲜叶，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型，就是我们所熟知的普洱生茶。其色泽墨绿，香气清新，汤色清亮，有绿茶的基本特性。普洱生茶是可以直接饮用的，但是滋味偏于苦涩，刺激性较强。新制的生普之所

　　绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青或整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽在冲泡后，茶汤可较多地保存鲜茶叶的绿色主调。故命名为绿茶。而且绿茶中的品种所表现出来的情况一般都为绿色茶叶、绿色茶汤，只是在绿的程度上可能会有所差别。