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红油豆腐角干的做法

豆腐 | 作者: [投稿]

  主料:豆腐干500克

  调料:八角3克,沙姜3克,桂皮3克,白砂糖15克,盐4克,辣椒油80克,草果2克,丁香2克,姜15克,大葱10克,味精1克,花生油60克

  做法:

  1.将豆腐干洗净,沥干水,切成底长6厘米,腰长4厘米的三角等腰角干。

  2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至140度,即抖散角干炸至略起小泡,倒入漏勺沥油,炒锅留油30克烧热,投入葱段,姜块(折松)煸香,冲入清水200克,下沙姜,八角,桂皮,丁香,草果等;水沸后用小火熬约5分钟,弃去葱段,加入精盐,白糖,放入角干,不时用锅铲上下翻动,待汁剩1/3时调入味精,舀入红油,改用中火收汁,直至汁水尽而油红亮时起锅,拣去香料渣,冷却后装盘即成。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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