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石宝豆腐的做法

豆腐 | 作者: [投稿]

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  石宝豆腐的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看石宝豆腐视频才能学会,但怎么做石宝豆腐最好吃。

  菜系及功效:私家菜

  口味:咸鲜味工艺:清蒸

  石宝豆腐的制作材料:

  主料:豆腐(北)300克

  辅料:籼米粉(干,细)75克,豆瓣30克

  调料:姜5克,大葱5克,花椒粉3克,赤砂糖5克,味精2克,辣椒粉3克,酱油5克,盐2克,植物油100克

  石宝豆腐的特色:

  软嫩爽口,咸鲜微辣。

  教您石宝豆腐怎么做,如何做石宝豆腐才好吃

  1.把豆腐洗净,切成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方块;姜洗净,切成姜末;葱洗净,切成葱花。

  2.锅放在旺火上,倒入植物油,放入豆腐块炸至表面鸭黄色,上浮时报捞出。

  3.锅内留油50克,放入剁细的豆瓣炒香至油成红色,放入姜末、葱花、辣椒面炒香,加入素汤适量、豆腐块、精盐、红糖、酱油,调好口味,小火加热收汁,汁干起锅晾凉,再放入味精、花椒面、米粉拌匀,装在蒸碗中成一书形,入笼用旺火蒸制,蒸至豆腐软嫩时取出,翻扣在圆盘中即成。

  石宝豆腐的制作要诀:

  因有过油炸制过程,需准备植物油800克左右。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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