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红豆沙豆腐花的做法

豆腐 | 作者: [投稿]

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  主料:黄豆:150 克

  辅料:内脂:1/4+1/8小勺 清水:1100克 红豆:250克

  调料:水:1200克左右 糖:100克左右

  红豆沙豆腐花详细制作步骤

  1.先说红豆沙。红豆泡数个小时;

  2.加糖加水煮开后,小火半小时,再焖一晚上,第二天继续小火煮半小时差不子。

  3.煮到红豆软糯;

  4.用搅拌机搅拌烂,待用;

  5.做豆腐花。黄豆泡一晚上;

  6.用搅拌机磨出豆浆(搅拌中已过滤出豆渣),倒出豆浆的时候再过滤一次;(盛豆浆的碗和锅都必须无油)

  7.在倒入小锅的时候,再过滤一次;

  8.煮熟豆浆;

  9.倒出时,过滤豆浆泡沫;

  10.等它冷却至80度左右,等待的同时,将内脂加15克的水化开;

  11.豆酱冷却至80度时,加入化开的内脂,边加边充分搅拌,盖上盖;   12、15分钟后,豆腐花就好了;

  13.往碗里加入1/3的红豆沙;

  14.再加满豆花就成了。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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