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咸味胡萝卜吐司的做法

胡萝卜 | 作者: [投稿]

  食材和调料:

  胡萝卜250g低粉50g榛子粉60g杏仁粉70g全蛋2个细砂糖100g植物油25ml泡打粉10g盐1撮

  做法

  1.A料全部混合,揉至扩展阶段→加入B料中软化黄油→揉至完成阶段→放入抹油的容器→在温暖湿润处进行基础发酵,至体积2-2.5倍大

  2.发酵好的面团充分排气→平均分割成2等份→滚圆后松弛30分钟

  3.松弛好的面团按扁排气→边用掌根按压排气,边把面团卷起→旋转90度后翻面→按压排气→将面团卷成卷

  4.整形好的面团收口朝下排入模具→进行二次发酵,至模具8分满→带盖入炉,180度,中下层,40-45分钟→出炉后立即脱模,侧面朝上在烤网上晾凉

  小贴士

  1.由于面团较粘,用来一发的容器可轻涂一层油;

  2.整形时可以在操作台上和手上都轻涂一层油,或者使用手粉来防粘;

  3.如果面团太粘,整形时可以不用擀面杖,完全使用双手完成即可;

  4.整形过程中要随时注意排气,以防成品中出现过多孔洞;

  5.烤好的吐司要充分冷却后再密封储存,最好隔夜后再切片。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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