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孕妇能吃芥蓝吗

芥兰 | 作者: [投稿]

芥蓝

  孕妇能吃芥蓝

  芥蓝等苦味蔬菜除了可以清热消暑之外,还可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都很有好处。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。同时还有降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。 所以孕产妇是可以吃的,但尽量不要生吃。不过,中医认为吃太多芥蓝有耗人真气的副作用。另外,长期吃芥蓝会抑制性激素的分泌。还有需要注意的是,脾胃虚寒的孕妇不宜过多食用。

  食用技巧

  芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶,适用于炒、拌、烧,也可做配料,汤料等。

  芥蓝菜有苦涩味,炒时加入少量糖和酒,可以改善口感。

  加入汤水要比一般菜多一些,炒的时间要长些,因为芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时水分挥发必然多些。

  芥蓝的储存方法:芥菜不易腐坏,以纸张包裹后放在冰箱可保存约两周。

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