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加州甜味小麦披萨面皮的做法

小麦 | 作者: [投稿]

  材料:

  主料:小麦富强粉400克,小麦面粉200克

  辅料:酵母12克,鸡蛋黄20克,葡萄干60克,朗姆酒30克,

  调料:盐12克,白砂糖35克,橄榄油40克

  做法:

  1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;

  2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

  3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

  4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

  5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

  6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软;

  7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开;

  8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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