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糯米庙口麻老的做法

糯米 | 作者: [投稿]

  食材和调料:

  1.糯米粿450公克,2.细砂糖300公克,麦芽糖130公克,盐4公克,水130公克,3.糯米干200公克,花生粉300公克,白芝麻200公克,黑芝麻200公克

  做法:

  (1)糯米粿用小火慢慢炸至膨胀、熟透,外表雪白不着色(即无焦黄色)的状态备用。

  (2)将材料2以小火边煮边搅拌,慢慢煮至浓稠状糖浆,保持热度不要离火。

  (3)将炸好的糯米粿迅速沾上作法2的糖浆后取出,立即沾上材料3中任选一种口味。

  (4)所有糯米粿依相同方法制作,共可做成4种不同口味的麻米老。

  糯米干作法:

  (1)圆糯米洗净后用清水浸泡1小时,蒸熟后取出放凉,先沖水除去黏液,再烘干备用。

  (2)处理好的糯米以200~210℃的温度,油炸至雪白不着色的程度即可。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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