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苹果皮有营养吗?

苹果 | 作者:张华峰 [投稿]

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  国外有句非常有名的谚语:“An apple a day keeps the doctor away”。现代科学研究表明,苹果富含维生素、蛋白质、膳食纤维、微量元素以及碳水化合物,还含有丰富的多酚、植物甾醇等。苹果果肉具有抗氧化、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等作用。那么苹果皮有没有营养价值呢?

  美国康奈尔大学的科学家们发现,苹果皮中含有多酚等化合物,这些化合物可以杀死人类的劲敌——癌细胞,并且可以增强机体抵抗肝癌、结肠癌和乳腺癌的能力。

  有研究表明,摄入苹果皮的量越多肺癌的发病率就越低,同时,苹果皮还具有预防心血管疾病和冠心病等功能。除此之外,苹果皮中还含有丰富的膳食纤维,因此常被用来制作膳食纤维饼干和膳食纤维面包。

  专家提示

  苹果皮的营养价值和保健功能不容小觑,建议大家吃苹果时不要扔掉革果皮。需要注意的是,吃苹果皮时务必要将苹果清洗干净,以免苹果皮中有农药残留,吃进去反而会给健康带来隐患。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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