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椰汁西米露的做法

西米 | 作者: [投稿]

  英文名:Sweet Sago Cream with Coconut Milk

  菜谱名称椰汁西米

  所属类型甜品小食

  做法一

  基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。

  这个东东的做法说法不一,有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮,也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。

  1.锅中烧开水,改小火,把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

  2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

  做法二

  原料:西米100克,椰汁1听,白糖20克、湿淀粉25克

  制法:

  1、西米入水中泡透。

  2、锅内加水烧开,放入白糖、椰汁、西米稍煮,用湿淀粉勾芡即可。

  做法三(个人认为最简便)

  原料:西米、椰汁、白糖(可要可不要)

  制法:

  1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;

  2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);

  3.随后,把锅盖上15分钟左右;

  4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。

  建议:

  西米不要浸泡;

  因为,西米经冷水浸泡后会碎掉的。

  加入炼奶;

  煮椰汁西米露时,在椰汁(针对,市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。

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