眉豆的做法

眉豆 | 作者：网络 [投稿]

眉豆的简介

　　眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。眉豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

眉豆的做法

　　十全海带粥

　　主料：
　　25g红豆，25g绿豆，25g黄豆，25g眉豆，25g小米，25g荞麦，25g花生，30g白米，80g海带。
　　配料：
　　1个蜜枣，1/3个新会陈皮，适量盐。
　　做法：
　　1、准备好需要用到的红豆、绿豆、眉豆、花生、黄豆、小米、荞麦以及新会陈皮一小块；
　　2、海带泡发后洗干净，然后切成丝备用；
　　3、白米洗净，然后放一点油和盐腌十分钟左右；
　　4、把步骤1中备好的豆子小米等洗净，陈皮泡发，加一个去核的蜜枣；
　　5、然后把所有材料都放进高压锅中，加入适量的水，压约20分钟；
　　6、最后加盐调味即可！

　　大枣花生杂粮粥

　　主料：
　　10g大枣，20g花生，20g红豆，20g红米，20g糯米，20g小米，20g眉豆。
　　配料：
　　适量水，适量葡萄干。
　　做法：
　　1、大枣、花生、糯米、红米、小米、红豆、眉豆；
　　2、大枣去核；
　　3、杂粮洗净，加上3L水，倒高压锅中煮30分钟；
　　4、煮好后，自然消气，开盖；
　　5、撒入葡萄干拌均即可食用。