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健康版奶香燕麦坚果吐司的做法

燕麦 | 作者: [投稿]

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  主料: 高筋面粉(主面团)250g 水(主面团)120g 焦糖液(主面团)20g 细砂糖(主面团)20g 炼乳(主面团)20g 酵母(主面团)1t 盐(主面团)1/2t 速食燕麦片(汤种)20

  辅料: 细砂糖(装饰)10g 杏仁(装饰)25g 蛋液(装饰)少许

  健康版奶香燕麦坚果吐司做法

  1.燕麦汤种的制作:将汤种材料全部放入奶锅中;

  2.一边小火加热,一边用勺子搅拌,直到麦片粘稠成团状,作为燕麦汤种,降温后包上保鲜膜,冷藏1小时松弛。

  3.吐司的制作:将除去黄油和坚果碎之外的主面团材料全部放入盆中,揉至稍具光滑时加入燕麦汤种,揉至扩展阶段,加入材料黄油和坚果碎,揉至出膜;

  4.将面团收入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵约两小时;

  5.面团发酵至两倍大时,取出检测是否发酵完全;

  6.发酵完全的面团重新揉圆,排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟左右;

  7.将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形;

  8.翻面后,卷起,整成圆柱体;

  9.收口面朝下放入吐司盒,放置温暖湿润处发酵至九分满;

  10.将装饰材料中的杏仁打碎;

  11.将杏仁碎倒入白砂糖;

  12.二者混合均匀;

  13.二次发酵结束后,在面包表面刷一层蛋液;

  14.均匀撒一层与糖混合后的坚果碎,烤箱预热180度,烤半小时左右,出炉后立即脱模。

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赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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