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绿豆沙奶酥辫子面包的做法

绿豆 | 作者: [投稿]

  原料:

  高粉300克,糖40克,盐3克,酵母一小勺,蛋75克,牛奶120克,老面团135克,黄油30克,豆沙馅适量,奶酥粒原料:黄油45克,砂糖30克,低粉70克(冷冻保存,可以用好几次。)

  做法:

  1、把老面团回温,各其余材料混在一起,揉面至完全阶段,盖上保鲜膜,发至两倍大,牛奶最好煮开,放凉再使用。不然牛奶里面含有的一种酶,会影响酵母的发酵。

  2、分割成18个(我用一半的量,所以是9个)。滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

  3、擀开,呈条型。

  4、中间均匀排上豆沙馅

  5、用手卷起,把馅料包在内,收口捏紧。

  6、在案板上搓成圆柱型。如果筋性很大,不好搓长,可以多松弛一会。先把全部包馅工作操作完成时再做。

  7、为了让搓好的面条有足够的松弛时间,按照面条制成的先后顺序来编辫子。

  8、烤箱里放碗热水,面包排入烤盘放入二次发酵。

  9、二次发酵完成,取出刷全蛋液,表面撒奶酥粒。180度中层,15-18分钟。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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