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红豆黄米粘饼的做法

红豆 | 作者: [投稿]

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  主料:黄米面500克  红豆馅 适量

  辅料:酵母粉5克

  调料:植物油少许

  红豆黄米粘饼详细制作步骤

  1、黄米面用开水烫面6成左右,然后晾凉。酵母粉用30度左右温水化 开,然后倒入黄米面中搅拌均匀

  2、揉成光滑的面团进行醒发,面团不能太软,发了会变稀。

  3、涨发到2倍以上即可。

  4、搅拌揉面进行排气,此时面团稍微比没有涨发时候软一些。

  5、红豆馅备用。

  6、黄米面取一些揉成小球备用。

  7、取黄米面球稍微按扁,然后取一些红豆馅放上面用手收拢包实团圆即可。

  8、全部包好,在煎之前稍微按扁即可。

  9、平底锅热,放少许油,放入饼生坯盖盖子中小火煎。

  10、一面煎黄翻面盖盖子,等两面都金黄有点鼓包就熟了。

  红豆黄米粘饼口感:鲜甜可口

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