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蜜黑豆面包的做法

黑豆 | 作者: [投稿]

  食材和调料:

  高筋面粉240克 蜜花豆200克 黑豆 细砂糖30克 盐1克 酵母3克 全蛋40克 水110克 无盐奶油15克 玉米粉适量

  做法:

  一、俺选用了大红豆和黑豆一同煮,煮过后才知道原来黑豆比红豆难煮,红豆已经酥了,黑豆还没有,所以黑豆有点硬,但是还能吃

  二、将豆子们浸泡至胀大,用中小火煮至酥烂,汤汁快干时加入蜂蜜或者白糖适量,拌匀收干汤汁,可加入少许自己喜欢的干花增加风味。如果是用赤小豆,煮的方法要复杂些,这个大红豆不必那么麻烦。以后有机会再上蜜赤豆的做法

  三、原方是:高筋面粉240克,细砂糖30克盐1克酵母3克全蛋40克水110克无盐奶油15克蜜花豆200克玉米粉适量。可以根据自己喜欢的方子和面粉的吸水量加减。面团揉至出筋稍具薄膜状,发酵至两倍大,分成4份。滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。图片上是其中一个面包的量

  四、面团擀成圆形,估计一下模具的大小。约16公分,上面放上蜜花豆

  五、上面再盖上另一片面片。周边捏紧

  六、先将模具里涂油或者撒入玉米粉,(这个玉米粉指的是玉米淀粉,可表误会成是苞米面子)没有玉米粉用其他生粉也可以代替。将面团整个都沾满玉米粉,放入模具,进行最后的发酵

  七、发酵至模具8分满是即可烘烤,时间和温度可根据自己家烤箱而定俺的烤箱大概是的是160度40分钟左右。在模具上面盖耐热的铁板或烤盘,俺盖的是8寸模具的活底。在上面压重物,不然面团会膨胀出来的

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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