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可可卡士达葡萄花形圆面包的做法

葡萄 | 作者: [投稿]

  食材和调料:

  面包原料:,金像高筋面粉200克,,低筋面粉50克,,细砂糖40克,,盐2.5克,,即发干酵母3克,,蛋30克,,牛奶140克,,黄油25克,,葡萄干50克。,馅料原料:,鲜奶150克,,低筋面粉15克,,玉米粉10克,,黄油10克,,可可粉2小匙,蛋黄1个,,细砂糖45克,

  做法:

  一.卡士达酱:鲜奶加细砂糖和蛋黄用打蛋器搅拌均匀,加入低筋粉和玉卡士达酱米粉搅拌均匀,开小火边煮边搅拌浓稠,再加入黄油和可可粉搅拌均匀,取出后盖上保鲜膜贴在卡士达酱的表面,这样才不会结皮。

  二.花形面包:

  1.用后油法把面揉到扩展阶段后,加入葡萄干揉匀。

  2.放入温暖的地方发酵,约1小时(供参考)。

  3.分成每个面团约60克一个,滚圆后,盖保鲜膜松弛20分钟。

  4..取一个松弛好的面团,擀成圆形,放入适当的馅料。

  5.包好后,表面刷上全蛋液。

  6.沾满芝麻

  7.放入模具中。

  8.在温暖处进行最后发酵,约40分钟,发酵好后放入预热好的烤箱烘焙。

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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