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焦糖葡萄面包的做法

葡萄 | 作者: [投稿]

  食材和调料:

  黄油168克 中筋面粉525克 温水180毫升 干酵母3/4大勺 盐3/4大勺 鸡蛋4个 蜂蜜60克 皮里欧许面团600克 细砂糖70克 融化黄油30克 肉桂粉1/2小勺 葡萄干50克

  做法:

  1.除面粉外,皮里欧许面团的所有材料放入盆中拌匀

  2.放入面粉用木勺或者木棍搅拌均匀.如果因黄油过多影响搅拌可以用电动打蛋器辅助

  3.搅拌均匀后,放在室温醒发2小时,然后冷藏3小时候使用

  4.冷藏取出,面盆中撒粉揪起需要的大小,割断面团.面团上撒粉,用手拢成圆形放在室温30分钟回温

  5.30分钟后,轻轻将面团拍扁一些,然后擀成40X30的方形面皮,注意上下撒粉,然后扫去多余的粉

  6.均匀的刷上融化黄油,撒上细砂糖和肉桂粉的混合物,撒上葡萄

  7.横向卷起,收口扭紧

  8.切成约4-5厘米宽的段

  9.模具扫油扑粉,面团切口冲上,排列在模具中

  10.盖上湿布,温暖处醒发40分钟到1小时。最后撒上些糖粒,放入预热190度的烤箱,烤约25分钟。若上色完毕请及时覆盖锡纸。出炉后即可脱模

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愿所有弘法功德回向

赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无绪病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人生涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。

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